推广国产杂粮扩大种植面积 农委会创意料理活动登场

推广国产杂粮扩大种植面积，农委会创意料理活动于云林县斗南镇登场。（张朝欣摄）

农委会为推广国产杂粮，1日在斗南镇举办「产销履历豆包创意料理活动」，立委刘建国表示过去台湾相当依赖进口杂粮，在农委会辅导推动下，目前国产杂粮种植面积已逐渐扩增，为让大家将国产杂粮应用于餐点料理，特别办理创意料理竞赛系列活动，并将得奖料理商品化，让国产杂粮走入民众日常生活。

创意料理活动由云林县石庙杂粮生产合作社、农委会农粮署、斗南镇农会、立委刘建国、云林县议员张庭绮共同规画，1日在斗南镇西伯里台78线东西向快速公路桥下登场，邀社区妈妈以大豆为主食材，手作豆皮三丝卷、鲜豆包牛肉卷等各种豆包，吸引上百名民众前来尝鲜。

农委会企画处处长庄老达表示，此次活动主要目的是希望把国产杂粮推销给消费大众，让大家平日除了喝豆浆、吃豆干外，也能透过创意吃到更多大豆料理，例如豆包可以结合斗南的番茄、竹笋等农产品。这几年愈来愈多农民配合政府政策转作大豆、麦子、玉米、高粱等杂粮，不断提高台湾粮食自给率，这是粮食安全很重要的一环。

刘建国说，为让民众认识国产杂粮新鲜健康、优质非基改、在地减碳等各项特色，进而应用于餐点料理，特别办理创意料理竞赛系列活动，大家发挥创意，烹饪出令人耳目一新的餐点。希望国内农民持续加入杂粮转作行列，减少对进口杂粮的依赖，这对台湾食安、粮食安全都有很大的帮助。

石庙杂粮生产合作社理事主席沈泓志指出，目前云林县土库镇高铁沿线契作大豆约10公顷，由于种稻后改种大豆，具有固氮作用可让土地更肥沃，因此农民反映非常好，加上还有政府的补助契作奖励金，吸引愈来愈多农民加入，契作地点除了土库镇，水林乡也有农民加入。