褪黑激素是香蕉的20倍 「果中钻石」助眠又抗发炎

酸樱桃有「果中钻石」的美誉，富含抗氧化物质还能助眠。（示意图，Shutterstock／达志）

酸樱桃有「果中钻石」的美誉，富含抗氧化物质还能助眠。营养师杨承桦分享有研究发现，连续喝7天酸樱桃汁后，不仅睡得更久，睡眠品质也变好了，而且还能增加分泌褪黑激素。家医科医师李思贤则指，酸樱桃的褪黑激素是香蕉的20倍。

杨承桦在脸书「运动营养师 杨承桦」PO文指出，根据2023年的一篇研究，喝酸樱桃汁真的可以增加总睡眠时间和提升睡眠效率，还有其他研究也发现，连续喝7天酸樱桃汁后，不仅睡得更久，睡眠品质也变好了，而且在尿液中还检测到褪黑激素的代谢物增加。

杨承桦指出，酸樱桃汁能增加褪黑激素，那市售的酸樱桃汁或浓缩汁里是不是也含有褪黑激素呢？答案是却是不一定，有研究发现，酸樱桃干和浓缩汁里测不到褪黑激素，研究人员认为可能是加工过程中褪黑激素被破坏掉了。

杨承桦指出，经过他一番研究，发现了一个可能的解释，有一篇研究介绍了身体会把一种叫做色胺酸的胺基酸，转变成血清素，再转变成褪黑激素。但色胺酸在体内会被分流，有一部分会被转变成犬尿胺酸。当身体发炎时，色胺酸更倾向于转变成犬尿胺酸。

杨承桦指出，另一篇研究发现，酸樱桃汁中的原花青素B2能减少色胺酸被转变成犬尿胺酸，同时能减轻发炎。这样一来，身体就有更多色胺酸可拿来制造褪黑激素了，所以他推测酸樱桃汁可能透过减少发炎，让更多色胺酸转变成褪黑激素，进而改善睡眠品质，虽然酸樱桃汁助眠听起来很神奇，但这不是万灵丹，如果长期失眠，还是要去找医生咨询，找出失眠的原因。

家医科医师李思贤也在粉专PO文指出，酸樱桃富含生物活性成分「花青素」及其它抗氧化物，如维生素A为甜樱桃的20倍、β-胡萝卜是蓝莓的24倍，以及能帮助睡眠的褪黑激素，高出香蕉达20倍，学术界有许多探讨酸樱桃汁对身体好处的文献，因此，不妨可将它当作喝饮料时的替代方案。