瓦城重启海外展店计划 2023年第3季落脚南加州

瓦城泰统董事长徐承义宣布，原本2021年迈向美国市场的海外展店计划也将重启。（黄琮渊摄）

新冠疫情流感化，餐饮业终于迎来曙光，瓦城泰统原本2021年迈向美国市场的海外展店计划也将重启，董事长徐承义宣布，2023年第3季于南加州开出美国首店。徐承义更有信心地表示，瓦城泰统集团将于今年下半年起扩张事业版图，并喊出2025年200家据点的具体目标，一方面持续国内市场拓点，更积极走向海外市场。

徐承义表示，美国目前泰国菜系餐厅店数约5000家，单一品牌的连锁店更不超过5家，乃瞄准此市场需求，美国首店依旧会以集团发展的「东方炉炒厨房连锁化系统」为核心优势，配合在地化的消费需求，以瓦城「一致的美味」跃上国际，征服美国饕客的味蕾。

徐承义表示，尽管近三年来台湾餐饮业受疫情严重影响，但瓦城泰统集团因应市场变化的灵活度与稳定性反而更高，所以在不裁员、不减薪、保障同仁工作权的坚持下，瓦城全体同仁创新的脚步从未停歇，所有计划也在疫情即将解封下快速接轨，稳健地迈开下一步。徐承义说，要以集团独一无二的竞争力为傲，东方炉炒连锁化系统绝对是瓦城能够积极拓点与快速布局海外的秘密武器，更凸显了集团的竞争优势，更期勉未来能够成为台湾餐饮业的典范。

瓦城泰统于疫情期间迅速调整营运策略、不断推出应变措施，今年7月重回营运成长轨道，创下年增率近97％佳绩，座落在桃园中坜、楼地板面积接近五千坪的瓦城全球研发中心，将领先餐饮界在2023年下半年正式启用。

徐承义表示，该中心包括有统筹各店食材的「资源运筹中心」、把关食品安全卫生的「食品安全中心」、藉独家数据库开发料理的「新品牌研发中心」、培训更多厨艺人才的「厨艺学院」以及控管集团物流系统的「物流管理中心」共五大部门，完工后不仅能服务500家店，也将是集团未来飞快成长的坚实后盾，更是集团跨足海外市场最雄厚的台湾基地。

徐承义表示，台湾应该有更多的餐饮业能深刻考虑企业规模化的基础工程，全球研发中心规划多年，是瓦城32年一步一脚印的结晶，全新的规画思维与运营将乘载着未来的梦想，筑梦踏实。徐承义默认其一贯蹲马步的经营性格，在此次全球研发中心成立与拓展美国市场的前置准备中一览无遗。