网传1食物可长寿 医惊「3高」吃下肚 恐致心血管疾病

网路谣传「吃猪脚可长寿」的错误讯息，医师提醒，吃多会造成血管硬化，增加心血管疾病风险。（示意图／Shutterstock）

最近网路谣传「老人宜多吃猪脚，常吃可长寿」的讯息；对此，皮肤科医师赵昭明直言，猪脚是高油脂、高胆固醇、高热量的食物，吃多会导致血管硬化，提高心血管疾病风险。

该篇网路流传讯息提到，「老人吃猪脚好处多，对神经性疾病有帮助，可补血、补肾、助长寿、增强皮肤弹性，不妨每周吃1到2次，每次吃1只。」

查核机构《MyGoPen麦搁骗》向赵昭明查证，赵昭明指出，猪脚的胶原蛋白吃进体内会被分解成胺基酸，与人体的结缔组织有关，但与神经传导、神经修复都无关。

赵昭明表示，老年人欲改善肌少症都会建议增加蛋白质摄取，猪脚的蛋白质含量不算低，但猪脚却是高油脂、高胆固醇、高热量食物，不算是优质蛋白质的摄取来源；吃多了会导致血管硬化，增加心血管疾病的风险。

赵昭明强调，猪脚所含胶原蛋白非常有限，大多人吃到Q弹口感以为都是胶原蛋白，其实吃进去的大多是脂肪；提醒长者一周吃一次就算太多，每次的量都要小心控制，「最多就是1、2口」。