网传吃姜母鸭要小心「7部位有毒素」 畜产专家5点揭真相
▲冬天不少人喜爱和亲朋好友来一锅姜母鸭。（图／记者周宸亘摄）
又有假消息！网传影片宣称「鸭子身上有七个部位有毒不能吃，天冷吃姜母鸭要注意了」？不过，经台湾事实查核中心查证，此传言为「错误」讯息。
社群平台流传一段影片，指出：「鸭身上有几个有毒的位置不能吃...鸭屁股的腔上囊，是鸭身上最大的淋巴组织，会吞噬致癌物质...在腹腔有这样一种白色的组织是鸭肺，一些比较细小的灰尘颗粒和细菌会吸入肺部...（肾上腺）吃了以后会干扰人体正常的新陈代谢，从而引起中毒...鸭脖底下含有大量的淋巴...它（甲状腺）位于鸭脖子的最底部，人吃了容易罹患甲亢...鸭头是整个鸭身当中重金属含量最高的一个部位...」
▲台湾事实查核中心驳斥网传「鸭子身上有七个部位有毒不能吃」讯息。（图／翻摄台湾事实查核中心网页）
台湾事实查核中心查证后对此提出报告，畜产专家提出五大澄清，一、网传影片所称的「毒素」，是笼统说法，无法判断会累积在鸭子的哪一个部位。二、畜产专家指出，传言称「腔上囊」在台湾叫「华氏囊」，其作用是将淋巴干细胞转为成熟的「B淋巴细胞」，B淋巴细胞无法吞噬病原体。三、专家说，健康的家禽会自然排出呼吸道的颗粒、细菌，传言宣称「灰尘颗粒和细菌会吸入肺部」为错误说法。此外，合法屠宰场仅接受健康家禽。
四、专家指出，鸭肉的内分泌物质经过烹煮，再进入人体肠道后，会被分解、代谢成不同的小分子，影响人体内分泌的可能性不高。传言宣称「吃了鸭子肾上腺会干扰人体新陈代谢」、「吃了鸭子的甲状腺容易罹患甲亢」为错误。五、传言宣称「鸭头重金属含量最高」，专家指出，重金属是累积在肝脏和肾脏，不是在脑部。