网传公务员用母猪发情激素投毒？打了激素的肉，人吃了会怎样？

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近日，网传山东乳山统计局一名公务员因对干部任用不满意，网购刺激母猪发情用的激素，自2017年8月开始，通过针管注射进同事日常喝的大桶水里，致多人健康受影响。

10月26日晚上，乳山官方发布消息称，已对涉事人员立案侦查，查实投放的是医用注射液。

于某到底投放的是什么，还没有官方消息证实。

但目前公众最关心的问题就是，刺激母猪发情用的激素是什么？人服用后究竟会产生怎样的反应？

在正式调查结果出来前，我先来跟大家聊聊人和动物激素的问题。

01

动物激素到底会不会对人产生影响？

网传截图里提到的三合激素，是一种复方制剂，由苯甲酸雌二醇、黄体酮、丙酸睾丸酮组成，都属于性激素的大家族成员。

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这个激素类药物既能用于人体，也可以用于家畜。在人体主要用于治疗月经不调、严重的功能性子宫出血；在家畜可用于催情保胎[1-2]。

激素是人体内一大类生物活性物质的总称，控制着我们的七情六欲、坐立行走。不同的激素有不同的作用。

以雌激素为例，可用于月经调节等。而女性的更年期雌激素水平会显著下降, 伴随肥胖风险升高, 进而导致绝经后女性患心血管疾病、糖尿病等的风险增加[3]。

而用在动物身上，雌激素能促进母猪发情，提高猪的繁殖效率，增加产仔数。

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但只要合理使用，激素对人体也是有好处的。在医学上也有很多激素的应用[4]，如糖皮质激素、肾上腺皮质激素、雄性激素、胰岛素、生长激素等，它们也都是常见的动物激素。

医学上也有激素类药物会用于人体，其中不少都来自动物。比如人工合成牛胰岛素，很多糖尿病人都需要它来帮助调节血糖[5]。

因为激素的化学结构在不同物种之间，具有一定的“保守性”，因此是可以跨物种发挥作用的。也就是说，这些激素确实可能会人产生一定的影响。

02

激素是不是都有副作用？

大家更害怕的，其实是激素的副作用。

所有的激素都可能有副作用，关键要看是否合理使用。只要在合理剂量内使用，是不用担心有害的。以猪为例，在猪的养殖过程中，也是会用到一些激素的，合理使用有益于猪的生长[6]。

人用的，也是一样。

而且，激素的副作用没有大家想的那么严重。一般来说，只有在长期、大剂量应用的情况下，才会出现严重的激素副作用，并且，绝大多数副作用在停药后都会消失。

03

打了激素的鸡鸭鱼，人吃了会怎样？

很难说具体会有什么反应。甚至可以说，可能几乎没有什么异常反应。

很多人担心，孩子吃了打过激素的鸡鸭鱼会导致性早熟。但这种担心并没有足够的依据。

上世纪70年代末，意大利有大批孩子突然出现胸部发育的症状；到了80年代，波多黎各也有很多8岁左右的女孩提早进入青春期。

这两个案例中，人们都怀疑可能是孩子们在学校吃的牛肉和禽肉中，含有二苯乙烯类激素（一类人造雌激素）残余。

但经过调查后，肉类中的激素导致性早熟的嫌疑，都被排除了[7]。

事实上，由于二苯乙烯类激素属于蛋白激素，也就是一种蛋白质，吃下肚子后就会被分解而失效。只有经常注射或在皮下植入药物颗粒，才能发挥效果。

中国大陆、中国香港、澳洲、欧盟和美国等地，确实都禁止对家禽使用己烯雌酚等二苯乙烯类激素。

倒不是因为性早熟，而是因为它被国际癌症研究机构评估为Ⅰ类致癌物[8]。

04

为什么人们普遍认为肉里会打激素？

很多人认为，现在的养殖动物长那么快，还那么肥，一定是打了激素。

其实，现在的畜禽动物长得快，最主要的原因在于科学育种、营养喂养、饲养环境和健康管理等。

在现代养殖中，养殖人员首先会挑选优良的品种进行育种。长不好、长不快的，根本不会被商业化养殖。

选育出好的品种后，会再利用先进的营养技术，给它们吃经过科学营养配比的饲料，让养殖动物以最快的速度生长。

现代化的养殖场还会给畜禽提供优良的环境，包括更好的疾病预防及管理措施，都有益于动物的生长，所以才能让动物的生长速度最快。

回到这次投毒事件，具体用的什么“医用注射液”、投毒量有多少、是否有其他毒素等细节，我们都还不知道，所以很难评价它对这些人到底有多大影响。

但有一点很明确：通过这次事情，我们应该担心害怕的不是激素，而是心怀不轨的投毒者。

参考文献

[1]张艳华. 三合激素与妈富隆序贯应用治疗功能失调性子宫出血[J]. 中华医药杂志, 2004.

[2]赵福, 杨德全, 赵钧和, et al. 三合激素诱导母猪发情试验[J]. 中国畜牧杂志(06).

[3]周新丽,赵家军.肥胖与性激素[J].中国实用内科杂志,2011,31(04):257-259.

[4]杨渊渊.糖皮质激素类药物的临床应用研究[J].中国保健营养,2020,30(14):62,64.

[5]李玉玲,唐欢,唐云辉, 等.德谷胰岛素在糖尿病治疗中的应用进展[J].山东医药,2020,60(24):104-108.

[6]罗昊澍,闫林,师磊, 等.动物繁殖激素产品现存的问题和创新[J].猪业科学,2020,37(4):53-55.

[7]香港食物安全中心. 食物安全焦点（二零一五年四月第一百零五期）-家禽业使用激素？

[8]世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单．国家食品药品监督管理局

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