网传鸡蛋长斑不能吃 真相是…
农委会表示,鸡蛋有2层天然保护膜,即蛋壳黏膜与蛋壳膜均可保护鸡蛋不受病原菌感染,除非有人为因素造成蛋壳裂损,一般而言鸡蛋内容物如蛋黄、蛋白是十分卫生安全的。
造成蛋壳厚薄、颜色、斑点等异常情形,与鸡只的营养、紧迫、环境等因素息息相关,不会影响鸡蛋品质,更不能据以蛋壳异常斑点判定是感染沙门氏菌。
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