网美名店异国蔬食料理 抢进高雄商场展店

以异国蔬食料理为特色的「斐得蔬食」，堪称网红文青名店，疫情期间回应高雄民众期待，今年9月底首度进军港都。（柯宗纬翻摄）

蔬食主义擡头，国人愈发能接受各式蔬食料理，在台中经营多年以异国蔬食料理为特色的「斐得蔬食」，堪称网红文青名店，疫情期间回应高雄民众期待，今年9月底首度进军港都，选在悦城商场展店，主打南洋重口味蔬食料理，要用「食」力征服民众味蕾。

以异国蔬食料理为特色的「斐得蔬食」，堪称网红文青名店，疫情期间回应高雄民众期待，今年9月底首度进军港都。（柯宗纬翻摄）

「斐得蔬食」餐厅位于悦城商场2楼，装潢以木头为主要设计概念，呈现独特又不失优雅的用餐环境，半开放式的用餐空间，以下拉式木廉与外隔开，格外有南洋风味餐厅意象。

以异国蔬食料理为特色的「斐得蔬食」，堪称网红文青名店，疫情期间回应高雄民众期待，今年9月底首度进军港都。（柯宗纬翻摄）

餐点类型以南洋多款闻名全球的料理做为设计，像是每到冬天就会想到的东炎锅，以及不管在哪个季节都受到热烈欢迎的泰式打抛猪，还有大人小孩都喜爱的咖哩。

有别于荤食，改以植物肉及多层次蔬菜口感，让餐点格外有特色。此外，餐点特色方面也重新诠释狮子头，以大朵香菇为底放上手工植物肉，再以大白菜熬煮入味，口味格外丰富且不油腻，而凤梨虾球、蔬食烤肉串，都以手工或者烧烤来抓住顾客的胃。

此外，餐点食材上多采用南洋辛香料与台湾在地小农蔬果。餐厅也推出一系列南洋风味饮料，南洋奶茶从香浓的奶味升华至浓郁的奶茶皆为各种老饕们做设定，七叶青茶系列喝起来口感清新。