网友都中枪！专家揭「野餐地雷食物」 做到3原则就不怕～
▲随着养生观念兴起，国人对于野餐食材的准备也越来越要求。（图／取自免费图库picjumbo）
野餐到底该准备什么呢？近年台湾掀起一波野餐热，不少民众都会趁着假期揪三五好友一起野餐去，不过由于室外天气难以控制，携带的食物很容易因为湿度以及气温而变质，而且许多人为求方便会购买垃圾食物做为当餐的主食，反而造成身体负担。对此，营养师孙语霙提供了野餐食材准备的「3大原则」，在食物选择上多用点心，便能开开心心出门、健健康康回家！
▲野餐食材最好符合低脂、低糖、低盐与高纤维的原则。（图／取自免费图库Pixabay）
1.食物符合三高一低
三高一低指的是低脂、低糖、低盐与高纤维的食物，孙语霙建议可以准备生菜沙拉、水果盘、鲔鱼三明治、卷饼、烤鸡等，避免食用糖分较高的果汁、高油脂的炸鸡、高盐的热狗、腌渍物等4类地雷食材，以免吃完野餐，同时囤积过多的热量和盐分，造成身体的负担。
2.必备消暑饮品
野餐通常与艳阳脱离不了关系，一旦户外气温高，就容易流汗及中暑，这时候补充水分就显得格外重要。营养师说明，每天摄取水份应达体重乘上30至40C.C的水量，可准备无糖茶饮或是柠檬水等消暑的饮品，解腻的同时还能补充水分，也不会让身体摄取过多的糖份，进而导致肥胖或是血糖问题。
▲营养师不建议带生食去野餐。（图／达志／示意图）
3.避免生食
由于户外气温高，很容易造成食物腐败与细菌孳生，因此食物宜彻底加热煮熟，避免生鱼片、半熟蛋等生食或半生不熟的料理；食物携带出门时，应置于保冷袋内，离开保冷袋时，应尽快食用完毕，才不会有食物中毒的疑虑。
最后，营养师也提醒，在外野餐务必注意卫生问题，有时双手碰触草地或其他物品又再用餐更是饮食上的风险，另外户外也会有水源取得不易的情况，容易找不到水龙头，因此民众务必携带湿纸巾在用餐前洁净双手，或是以酒精（干洗手）做清洁、消毒的动作，才不会把病毒一起吃下肚了。
孙语霙营养师，中国医药大学营养系学士、体重管理营养师、运动营养认证、保健食品工程师认证，现任生技公司营养师／讲师、肥胖研究学会会员，专长为保健食品处方、体重控制、美容营养等，现有经营脸书粉丝团：营养师爱碎念-孙语霙营养师。
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