卫局摊贩稽查奏效 南市游客食得安心
▲台南市卫生局稽查人员进行流动食品摊贩卫生稽查。（图／卫生局提供）
为确保游客权益与食品安全，台南市卫生局今年迄今已稽查共计636家次流动食品摊贩，执行油炸油品检测134件、食品标示稽查共589件，加强辅导食品摊商符合「食品良好卫生规范准则」，期使游客在享用台南在地美食的同时，也能获得权益的保障。
台南市今年迄今已举办「台南新化年货大街」、「台湾国际兰展」、「贺宝芙杯少棒赛」及「台南市国际龙舟锦标赛」等多项竞赛、展览与民俗活动，除了国内外参赛 （展）队伍，也吸引大批游客与摊贩涌入形成市集。
卫生局针对贩售小吃、美食、冰品与冷饮等食品摊商进行例行卫生稽查，虽然有些业者未完全符合食品良好卫生 规范准则有关「从业人员作业期间应戴整齐衣帽、口罩」、「食品、器具不得与地面接触」以及「油炸油品总极性物质限量标准（25％）」等规定，但经稽查人员现场辅导后，相关缺失均立即改善，或更换全新油炸油。
卫生局林圣哲局长表示，依据「食品安全卫生管理法」第8条及「食品良好卫生规范准则」规定，食品从业人员于食品作业场所内工作时，应穿戴整洁之工作衣帽(鞋)， 以防头发、头屑及夹杂物落入食品中，必要时应戴口罩；食品从业人员以双手直接调理不经加热即可食用之食品时，应穿戴消毒清洁之不透水手套，或将手部澈底洗 净及消毒。
卫生局也提醒游客，选购食品除了美味外，也要注意餐饮卫生和食品保存期限和保存条件等清楚标示；尤其最近天气湿热，购买即时熟食宜尽快食用，确 保其新鲜安全，以尽情享受难忘的台南之旅。