维生素C水果之王！连籽一起吃解便秘又降血压 4好处曝

医师许哲源表示，芭乐是水果中的维生素C之王，能增加身体免疫力外，还可帮助铁质吸收、促进胶原蛋白合成、加速伤口愈合等功效。（示意图／ Shutterstock）

谈到秋冬应季的水果，芭乐是绝对不能错过的好选择。好日子诊所家医科医师许哲源就表示，芭乐是水果中的维生素C之王，能增加身体免疫力外，还可帮助铁质吸收、促进胶原蛋白合成等功效。另外，很多人以为吃芭乐籽会导致便秘，但研究指出，反而能使排便顺畅，且对降低血压、减重及调节血糖等方面皆有正面影响。

许哲源在脸书专页「好日子诊所」表示，芭乐所含的维生素C堪称水果之冠，具有良好抗氧化能力，能增加身体的抵抗力、免疫力；还可帮助铁质吸收、促进胶原蛋白合成、加速伤口愈合等功效。

不仅如此，许哲源提到，芭乐还富含钾和叶酸，能帮助身体电解质平衡、调节肌肉收缩、参与蛋白质和红血球的合成。同时，其更为减重圣品，低热量、高纤维、富含水分又耐咀嚼，食用一颗就很有饱足感，非常适合纳入减重需求者的饮食清单。

至于很多人常疑问芭乐籽到底可否食用？营养师苏祺媛先前就分享一篇于2020年7月在《国际生物大分子杂志》（International Journal of Biological Macromolecules）发表的一篇期刊。研究指出，芭乐具有免疫调节活性的种子多糖（GSPS），能激活免疫细胞，增强淋巴细胞的增殖以及巨噬细胞的吞噬作用。

苏祺媛接着提到，学者又于2021年3月发现，芭乐种子多糖中的GSF3 能通过其强大的免疫调节活性来治疗「前列腺癌」，有望成为保健食品和药物的潜在来源。

实际上，芭乐籽含有大量的钾、膳食纤维，苏祺媛说，根据学者Neha Grover发表在NDTV Food：Latest Food News的一篇文章也建议，芭乐籽应与整个水果一起食用。

苏祺媛进一步整理出食用芭乐籽对人体的4大益处，首先是富含钾，而钾对于血压有很显著的调节作用；其次是富含纤维且胆固醇含量为零，可以促进胆固醇代谢、肠胃蠕动及增添饱足感，对减重皆有正面帮助；再来芭乐籽的纤维性质在消化系统中具有刺激性通便作用，可确保排便顺畅；最后是富含膳食蛋白质，在分解碳水化合物方面发挥着重要作用，使含糖食物更容易被消化，可能有助于糖尿病。

排除肠胃道功能障碍者，苏祺媛建议，吃芭乐时最好连同种籽一起食用，一次的份量约为1、2个拳头大小；但她也提醒，吃芭乐籽要慢慢吃、轻轻咬，若因此断了牙齿可就得不偿失，所以牙口不好者也要特别注意。