微型创业－糖小鸭店港式甜点 高雄飘香

糖小鸭店

糖小鸭店负责人汤祥吉与傅湘雅，虽然不同国籍，但因在澳洲打工结识，成为情侣。两人来台后在高雄携手创业，主卖港式甜点，在梦时代购物中心设摊后，推出的「鸡蛋仔蛋糕」常引发排队抢购的情况，让两人的创业路有结出了甜美的果实。

汤祥吉是马来西亚的华侨，在前往澳洲打工之前，曾到香港和深圳地区拜师学艺，在师傅开的店，专学港式甜点的做法，虽然师傅很认真教，且学做甜点的过程并不难，但如何汲取好的经验和技术，以及如何做出好吃的甜点，确实不容易。包括如何克服气候的温度和湿度、食材保鲜及迎合顾客的口味，才是最好的经验和技术，他经过2年时间，学了做甜点的一技之长，也有一点积蓄。

汤祥吉表示，他接着在友人的推荐下，前往澳洲打工和度假，并有机会担任人力仲介的主管，主要安排前来打工的员工到相关农场上班，因此在农场认识了来自台湾高雄、负责采水果的傅湘雅，彼此留下好印象外，也聊的很开心，两人很快就坠入爱河。

汤祥吉与傅湘雅在澳洲打工期间，也认真存钱，5年后两人共存款超过新台币百万元，于是决定一起回到高雄创业，起初租了一间小店面，开始卖马来西亚的小吃肉骨茶，但因生意清淡，约3～4个月收摊。接着就在文化中心旁的林南街开设糖小鸭店，专卖港式甜点和饮料，其中鸡蛋仔蛋糕，非主打品，只是配品而已。

傅湘雅表示，她们卖的除了甜品和饮料外，鸡蛋仔蛋糕，共有原味、巧克力、抹茶及草莓等四种口味，为打响知名度，除了到附近散发宣传单外，也提供客人试吃，但因地点因素，消费人潮不如预期，一直都处于亏本的状态，但他们积极努力，逐渐做出口碑。

汤祥吉则表示，当他们正寻求突破时，幸好遇到伯乐，就是梦时代购物中心，适时帮他们引进到地下一楼美食街设摊，结果开幕以来常吸引不少逛街的人潮，尤其鸡蛋仔蛋糕更成为抢手货，经常出现排队购买的景象，例假日更是大排长龙，生意好时曾一天大卖700～800片左右，也让他们辛苦经营的店，有了很大转机，不仅营运很快就打平，而且开始有小赚的情况。