魏宗德／纳豆如「天然」阿斯匹灵 溶解血栓、预防心血管疾病
▲ 「纳豆」的粘糊糊牵丝成份，含有天然高浓度血栓溶解酵素。（示意图／pixabay）
● 魏宗德／中国医药大学生技制药暨食品科学院生物科技学系教授、东森优适活专业顾问
血栓是什么？
血管遍布人体全身，血液的流动是生命的根本，然而血管里常年积累的垃圾「血栓」却一直被忽略。
现代人常熬夜、压力大、重油重盐的饮食，以及自然环境的污染，会造成血液中的脂肪和胆固醇增加，使清澈的血液变得混浊，致使血栓形成，容易造成心肌梗塞、脑中风和静脉栓塞及高血压等疾病。
▲出外人饮食容易重油重盐。（示意图／pixabay）
纳豆＝天然阿斯匹灵
一般家庭中都备有阿斯匹灵，特别是老年人，经常用到它！
它能够帮助我们消炎止痛，除了止痛之外，主要是当成抗凝血剂来使用，有许多上了年纪、有高血压的病患，为了不让自己心肌梗塞，每天吃一颗阿斯匹灵，对血栓有一定的缓解作用。
然而，是药就有三分毒，经常用药物的话，对于身体多少是有点副作用的。
抗血栓可从饮食控制跟运动做起，食物一般不会有副作用，而且对于身体营养的补充还很有帮助，所以平时可以找一些有着阿斯匹灵作用的食物来食用。
日本学者须见洋行博士发现，传统发酵食物「纳豆」粘糊糊牵丝成份，含有天然高浓度血栓溶解酵素，能够溶解已经形成的血栓，便将它命名为「纳豆激酶」。
现今，纳豆已是日本人维持长寿的秘方，纳豆就像是「天然的阿斯匹灵」，可帮助溶解血栓，预防动脉粥状硬化的发生。
▲ 纳豆像「天然阿斯匹灵」，可帮助溶解血栓。（示意图／pixabay）
纳豆具多种抗血栓途径
2016年进行了一项随机、双盲的临床研究，在为期8周的研究中，食用纳豆激酶的男性，收缩压明显降低。
食用纳豆激酶的女性，vWF（温韦伯氏因子，应用于诊断出止血障碍）降低。
2015年，Yuko Kurosawa等人进行了一项开放标签临床试验，研究发现纳豆激酶可以降低与心血管疾病有关的血浆纤维蛋白原、凝血因子VII和凝血因子VIII的含量。
此外，对12位健康的年轻男性进行双盲的临床研究，口服纳豆激酶可以降低D-dimer浓度（应用于诊断血栓性栓塞症）。
由上，纳豆激酶可以同时通透过几种不同途径具有抗血栓作用。
▲许多临床实验已经证实纳豆激酶可以预防心血管疾病。（示意图／pixabay）
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2. A Single-Dose of Oral Nattokinase Potentiates Thrombolysis and Anti-Coagulation Profiles. Yuko Kurosawa, Shinsuke Nirengi, Toshiyuki Homma, Kazuki Esaki, Mitsuhiro Ohta, Joseph F Clark, Takafumi Hamaoka. Sci Rep. 2015 Jun 25;5:11601.
3. Nattokinase Decreases Plasma Levels of Fibrinogen, Factor VII, and Factor VIII in Human Subjects. Chien-Hsun Hsia, Ming-Ching Shen, Jen-Shiou Lin, Yao-Ke Wen, Kai-Lin Hwang, Thau-Ming Cham, Nae-Cherng Yang. Nutr Res. 2009 Mar;29(3):190-6.
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