乌鱼子减产 人才、通路难题待解

新竹县市养殖乌鱼，年产量10万尾，其中竹北市拔子窟就占了8万尾，相较10年前产量下跌5成。新竹区渔会等单位11日举办乌鱼产业文化推广活动，盼买气旺旺。（邱立雅摄）

新竹县竹北滨海的拔子窟为北台湾最大乌鱼养殖区，每年11月是乌鱼子产季，不过受气候变迁影响，产量较10年前大降5成，另外养殖乌鱼年限长、风险高，导致青年无意愿投入，新竹区渔会总干事童锦杰盼透过政府政策协助，让青农更容易承租或透过自有生产空间养殖。

竹北市水产养殖产销第1班班长许丰立指出，通常乌鱼子10月收成到11月中结束，在还没收成前，盘商几乎都包下渔获，不过因气候变迁因素，近年产量较10年前减少5成。今年新竹县市粗估产量10万尾，竹北就占了8万尾。

童锦杰介绍，新竹县拔子窟是小而美的乌鱼养殖区，纬度高，周围有相关研究机关协助，包括水产试验所、食品研究所、工研院等，让养殖业进入智慧养殖领域，如今已不再放药，而是采天然无毒方式养殖。

童锦杰表示，近年来竹北乌鱼子产业面临两大问题，第一是养殖乌鱼年限长，起码要3年才会成熟，风险也高，一投入养殖就没有一天能睡好觉。目前水产养殖班员平均年龄超过70岁，少有第二代愿意承接，渔会也想办法培养有热忱的养殖系学生，希望政府能透过政策协助，让年轻人无论是承租、自有，都能拥有自己的养殖空间来发挥。

再者是通路问题，童锦杰表示，经过政府跟渔会辅导，养殖乌鱼已打入县内营养午餐，去年就造福千名竹北地区学子，营养午餐吃得到在地乌鱼，但通路仍需多元拓展。童锦杰认为还需要透过打造自有品牌、开发即时产品、提升混养技术，来弥补产量不足。

另外，童锦杰也期待政府能协助全台数百个农渔会，成立北中南合法的联合加工代工厂，让农产品能就近送往加工厂，而不须远赴南部加工，减少碳足迹、增加效率。