西瓜皮白肉熬汤喝 可消暑利水
炎炎夏日，吃西瓜可以达到消暑、补充水分的功效，但吃过量可能反而会增重，成为身体的负担，但西瓜皮白肉部分利水，可达到不错的减重辅助。（图片来源／取自网路）
▲西瓜皮白肉熬汤喝 可消暑利水(图／健康医疗网提供)
中医师蔡蕙君表示，门诊中发现一名患者，因为天气热导致食欲不振，想到西瓜热量不高，又可利尿，于是每天都吃西瓜，但却在15天内体重暴增3公斤。
多数人以为水果热量比米饭低，但水果被人体吸收的速度却比米饭快，例如西瓜就是，尤其西瓜性属寒凉，容易伤脾胃，一胖就胖在肚子，所以千万别以为吃西瓜可以减重。
蔡蕙君院长指出，对糖类食物来说，吸收速度的快慢才是增胖最重要的因素，并不是热量的本身。每种食物都有个别的相对吸收速度的高低值，亦即糖类指数，蛋白质或纤维含量越高者，糖类指数越低，反之糖类指数就越高。
虽然米饭热量比西瓜高，但是米饭的糖类指数比西瓜低，吃西瓜时体内的血糖会突然急速升高，吃饭却是慢慢升高，所以食物的糖类指数越高越容易发胖。
蔡蕙君呼吁，对于想减重的人，夏天可以多吃西瓜皮白肉部分，具有不含脂肪、富含各种水溶性营养物的优点，要达到辅助减重的效果，必须用来煮水、熬汤，可以消肿、消暑、利尿，又可以产生饱足感，是很好的减重辅助食物。
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