希望生意别太好的咖啡馆…54岁失智后　他用40元时薪养家

▲林善仁（右3）是「 Young Coffee 」员工，因为失智状况日益严重，排班量已慢慢减少。（图／镜周刊提供，下同）

图、文／镜周刊

你爱喝咖啡，或者你爱上的是咖啡里的故事？由台湾失智症协会创办、雇用年轻型失智症患者当店员的「Young咖啡」店里墙上，写着这2句话。

年轻型失智症，指的是65岁前患病的人，在台湾预估有1万2千名患者。他们可能还在职场，甚至是家庭支柱，却患上了有天会连自己生病都忘记的病。因为不老，他们有足够的病识感和知识，知道自己将一步步坠入浓雾之中，前路一片空白，不知道自己还能再做什么事，做什么样的人。

直到Young咖啡出现，像提供了一条路，虽然步伐缓慢，至少让他们相信，自己还能对世界有所贡献，为爱的人付出。至少，可以用他的经历，冲出一杯有故事的咖啡。

这是一间希望生意不要太好的店，因为它的员工都禁不起太累。周六早上10点，由年轻型失智症患者撑起营运工作的咖啡馆，开门了。店内38个位置很快满座，以一间位于巷内、没有招牌，且1周只营运1天的咖啡馆来说，简直是不可思议的好事。

时薪40元　成就感足

但台湾失智症协会副秘书长、同时也是这个空间负责人的李会珍告诉我们，这阵子因为媒体报导，来客人数爆满，让原先只能容纳24个座位的空间，也不得不进行压榨，以应付络绎不绝的顾客。她坦言：「我们想尽可能满足大家的需求，但这其实造成员工很大压力，也影响了表现。」

比方说林善仁，就曾做到一半累坏、无以为继，到办公室休息，形同跷班。现在的他，1天最多做半日，且只能排下午班。中午12点，他和5岁时因病伤到脑膜、左半边身体接近失能的太太刘凤莲一起抵达，我随他们进入准备区，刘凤莲忽然拿出工作围裙，请我协助她穿上。

我好奇为什么，她才说：「家属也要一起做啊。」

确实，失智症患者的行动和记忆力都有障碍，做餐即便有标准作业流程，也需要协会人员从旁引导，1杯100元的咖啡，可能需要3个人共同完成。对协会来说，这是一桩不可能赚钱的生意；对员工来说，因为忙中易错，家属偶尔也要撩下去一起做，一份工作2人担，时薪40元，说是倒贴都不为过。

却是一份极抢手的工作，如同刘凤莲所说：「我老公在这边有成就感，他会觉得他可以养家。」为何要靠40元的时薪养家？事情发生在4年前，林善仁连续被2间公司辞退，「我现在想，那应该是失智前期的状况，因为他会忘记人家交代他的事。」失业后，他赋闲无事，也不与人联络，只负责送太太上下班，「但他总是下错交流道，每次都绕很远才回家。」那一年，林善仁才54岁，确诊失智后，她说：「我的天就垮了！」

家属当帮手　协助送餐

天垮了，所以在拥挤的咖啡厅，以员工家属身分在一旁帮手，仔细叮咛林善仁的动作。单就外表看上去，刘凤莲其实比失智的林善仁更不便，却要亦步亦趋跟着他送餐、巡桌、接订单，像褓母一样。双倍人力，使咖啡馆更加拥挤，店员缓慢的步伐，则令室内动线不时凝滞。

3年前，由台湾失智症协会筹办的「Young记忆会馆」成立，目的是协助65岁以下发病、统称为年轻型失智症的患者，有个固定的复健去处。在台湾，年轻型失智症患者约有1万2,000人，他们往往尚未退休、职涯正攀到人生高峰，甚至是家中经济支柱，1人倒全家倒，情况不见得比28万的老人失智症患者状况好，不仅常因未满65岁的「年纪优势」遭到养老院或日照机构排拒，也无法获得补助。

而即使顺利找到机构协助，年轻型和老人待在同一个机构，「看到也会害怕，知道这个疾病最后就是走到这条路上。」哪一条路？李会珍说：「就是很快走向失忆、失能…」她补充：「年轻型的患者，大部分由配偶照顾，正准备享受人生，却突然生病了，对配偶来说是很难接受的。如果我们可以让他们的退化速度慢一点，挡一下，他们还有机会享受一下2人世界。」

只是，再怎么透过各式课程延缓退化，被照顾者终究是被照顾者，没机会展现自己能力。会馆于是开始为病友找工作，各种家庭代工，电子的、折纸莲花…才发现，没有一个东西是大家都能做的。

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