夏日微醺圣品是？十大本土精酿啤酒一起干杯啦！
台湾自2002年加入WTO后开放民间酿酒，至今20年过去，不少本土精酿啤酒靠着与在地特色结合抢攻不同族群，进一步成立观光工厂，力拚在台湾啤酒市场400亿产值中能脱颖而出。（图/ shutterstock）
来一杯精酿啤酒吧
根据美国酿酒商协会「BA - Brewers Association」针对精酿啤酒商定义，包括年产量600万桶以下、酒厂持有75%以上股份及必须持有来自烟酒税贸易局(TTB)酿酒商执照，符合上述三项定义所酿造出来的啤酒，都可以称作「Craft Beer - 精酿啤酒」。
日商环球讯息在2022年10月产业调查中指出，精酿啤酒市场规模预计在2027年前，将以年复合成长率12.22％达到约新台币2兆3,700亿元。台湾自2002年加入WTO后开放民间酿酒，第一家民营酿酒厂「北台湾麦酒」于2003年成立，成为台湾首家精酿啤酒品牌。到了2009年金色三麦在东京国际啤酒大赏荣获金赏奖，台湾精酿啤酒首次在国际获奖。
至今20年过去了，不少本土精酿啤酒靠着与在地特色结合抢攻不同族群，进一步成立观光工厂，力拚在台湾啤酒市场400亿产值中能脱颖而出。今日DailyView网路温度计就透过《KEYPO大数据关键引擎》，挑出台湾本土10大精酿啤酒品牌，在夏日一起干一杯。
No.10 邓爸麦酒
出生香港的邓心承是台湾精酿啤酒产业中，少数啤酒酿造科系毕业，并拥有德国注册酿酒师执照。自2002年台湾开放民营酒厂后，邓心承先被业者请来台湾协助酿酒，到了2005年成立自己的品牌「邓爸麦酒DB BREWERY」。
2016年邓爸麦酒为了推广台湾农产品，陆续推出台湾系列精酿啤酒，口味包括台北熊赞蜂蜜啤酒、新北马告啤酒、桃园酸柑茶啤酒、苗栗草莓啤酒、云林咖啡啤酒及台南芒果奶昔啤酒风味。其中，桃园酸柑茶啤酒，一推出即荣获2022 年日本 IBC 国际啤酒大赛铜赏。
No.9 传奇酒业
传奇酒业座落在新竹县湖口乡，虽然2022年被大陆海关总署列为禁止进口名单，但仍是亚洲许多知名精酿啤酒、麦汁品牌的代工厂，并与宜兰、龙井及彰化农会合作推出水果风味的气泡酒。
近年传奇酒业从代工走向品牌，2021年推出精酿啤酒，其中一款啤酒标榜「IPA」。「IPA」 是「India Pale Ale 印度式淡色艾尔」的缩写，事实上跟印度没有关系，主要过去在航海时期，英国在殖民地为了要喝到家乡啤酒，在啤酒中添加了更多啤酒花来延长保存期限，也因为添加了更多啤酒花风味上较一般啤酒苦味较重。
No.8 蔡氏酿酒
蔡氏酿酒创办人蔡孝纬毕业于柏林啤酒学院，返国后在南投打造自己的啤酒酿造观光工厂。2017年蔡氏酿酒才诞生，随即在2018年国际柏林啤酒竞赛拿下一金二银佳绩，更获选为2018台湾年度酒厂。蔡氏酿酒在啤酒风味上，像是乌梅、马告、杨桃汁都可以是他们酿酒原料。
蔡孝纬曾表示，在研发过程都会与南投当地农会探询是否有适合材料可以入酒。其中南投仁爱乡盛产梅子，不过青梅入酒常见，蔡孝纬则采用经过熏制的乌梅入酒，此款乌梅啤酒曾在2022年日本的IBC国际啤酒竞赛中获得奖项。
No.7 埔乐精酿
埔乐精酿啤酒成立于2014年，酿酒厂设址在南投山城埔里。埔乐精酿主打使用纯净的埔里水，让啤酒喝起来特别甘醇甜美，希望把在台湾埔里酿的啤酒推荐给全世界。
埔乐精酿啤酒不时研发在地风味啤酒，包括日月潭阿萨姆啤酒及埔里百香啤酒等，近年异业发展，在南投埔里打造全台唯一啤酒工厂旅馆，除了自家精酿啤酒、酒吧及餐厅，还是间宠物友善的饭店，也不时推出啤酒畅饮，吸引不少网友赴南投享受两天一夜的「精酿啤酒之旅」。
No.6 酉鬼啤酒
酉鬼啤酒2019年11月上市的精酿啤酒品牌，设厂于新北市五股区。「酉鬼」就是「丑」，团队表示这是每一天的精酿日常。「酉鬼啤酒」认为，一杯好酒，需要好喝、好玩，还有好朋友。有了这些，就是精酿啤酒的好味道，而酿出一支好喝的酒中间种种丑陋的汗水与泪水，就留给酉鬼啤酒。
酉鬼啤酒成员来自美国、纽西兰、台湾等地。2019年推出「夜市用 Pils」，概念来自创办人 Max 和 Harn 逛台湾夜市时的一个念头「台湾夜市文化如此精彩，是否能有一支相称的啤酒来欢庆夜市的存在？」，于是进而打造一支夜市解渴专用的精酿啤酒。
No.5 掌门精酿啤酒
掌门精酿成立于 2014 年，于2016年至2017年快速展店，甚至海外设立分店。2017年掌门精酿在国外知名啤酒评价网站Uptapped中，获选台湾区代表，最具标志性的啤酒品牌。
事实上，掌门精酿与民众熟悉的汽车导航系统「PAPAGO」有很大关联。研勤科技董事长简良益因为爱酒，干脆拥有自有酒厂、配方、酿酒师及设备，坚持手工酿造与批量生产，也因为要有通路，在全台设置不少店面，努力推广属于台湾精酿啤酒的好风味。
No.4 啤酒头酿造
不少人讨厌香菜，但台湾本土精酿啤酒品牌「啤酒头酿造」却以彰化北斗的新鲜香菜加入麦汁，打造出特色啤酒，此款「香菜啤酒」还在 2021 WBA 世界啤酒大赛夺下台湾冠军！
「啤酒头酿造」创立于2015年，除了香菜口味还有不少人讨厌的芋头风味，成立至今，以「24节气啤酒」最为人所知，推出春、夏、秋、冬不同酒精浓度，风味的啤酒，多次勇夺海内外多项大奖，2022年获邀参加国庆酒会。副总统赖清德对于以冬瓜茶糖酿造的「小满」酒款最为喜欢，还数度买礼盒赠送来访外宾。
No.3 台虎精酿
2014年成立的台虎精酿，早期开设啤酒吧「啜饮室」专卖各国精酿啤酒。创办人吴祖伦与四位合伙人进一步打造品牌。台虎的第一款罐装啤酒于2017年3月推出的「酒花飞高高」，当时仅在啤酒吧开卖时15分钟全数卖光。
但真让台虎精酿引起热议的，莫过一系列「9.99 调酒系啤酒」。其中又属「长岛冰啤」造成网路热议，酿酒师以「长岛冰茶」作为灵感发想，却又有喝啤酒时爽快口感，一罐就能人微醺，超商独卖时想买还不一定抢的到。
No.2 Buckskin柏克金
金车旗下的啤酒品牌Buckskin柏克金创立于 2018 年。根据网站介绍，其品牌名称「Buckskin」意指骏马独特的金黄毛色，采用正统的德式啤酒配方酿造，并聘请德国专业的啤酒顾问团队，提供最新鲜、最道地的德式啤酒风格。
柏克金啤酒有了金车当后盾增加不少曝光度，还曾经找来艺人周兴哲和许光汉当年度代言人强打品牌形象。近期柏克金啤酒与台北电影节合作，推出微醺联名限定影人礼盒，要赠送给所有入围者、评审及颁奖人等贵宾，也获得不少曝光。
No.1 SUNMAI 金色三麦
以自家鲜酿啤酒为主轴的「金色三麦」餐厅，2004年由叶荣发、叶冠廷父子俩携手创立，从在地小酒厂起步，接着开餐厅自产自销。2008年叶冠廷以台湾龙眼蜜入酒，蜂蜜啤酒就此诞生，隔年即在东京国际啤酒大赛获奖。这款啤酒在2014年WBC美国世界啤酒大赛拿到世界冠军，也在2022年获得欧洲啤酒之星大赛金奖，成了台湾之光。蜂蜜啤酒也成了金色三麦的代名词。
2016年啤酒品牌「SUNMAI」正式成立，酒标设计由橡木桶线条组成，也象征着汉字中的「三」，同年进驻超商。2023年推出首支罐装啤酒「晃晃白啤」，并携手「嵜本SAKImoto Bakery高级生吐司专门店」，推出「蜂蜜柠檬啤酒」及「莓莓啤酒」两款罐装啤酒。
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分析说明：
本研究资料由《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统提供，分析时间范围为2022年06月26日至2023年06月25日，共1年。
系统观测上万个网站频道，包括各大新闻频道、社群平台、讨论区及部落格等，针对讨论『台湾精酿啤酒』相关文本进行分析，并根据网友就该议题之讨论，作为本分析依据。
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