下一站：充满烟火气的菜市场

□金陵晚报/紫金山新闻记者 陈燕飞

作家汪曾祺说：“我是很爱逛菜市场的，到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜、通红的辣椒，热热闹闹、挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”在南京都市圈，像这样热热闹闹、充满烟火气的菜市场、集市有不少，成为越来越多游客自助游的必选目的地之一。

在滁州“狗市”，苏A车牌超五成

“上周日去了一趟最近非常火的滁州‘狗市’，一个小时的车程，10点半左右到的，车子停到了距离市场1公里以外的地方。”南京自驾游爱好者李峰兴致勃勃地告诉记者，滁州“狗市”是当地有名的花鸟鱼虫市场，只有周日才开放，吸引了四面八方的人前来，“停车场里，一半以上的私家车是苏A车牌”。

在大多数滁州人的记忆中，小时候最喜欢去的地方不是公园，也不是游乐园，而是跟着家里人去“狗市”遛弯。就算不买东西，看看市场里各种宠物、花草，凑个热闹也是很有意思的。每个周日，来自滁州以及周边城市的赶集人达万人之多。因卫生环境、交通影响等多种因素，20多年的时间里，从村东头搬到村西头，“狗市”总是在不停地搬迁。如今的“狗市”位于滁州市紫薇路与花园路交叉口东南侧，是一个以徽派建筑群为主体的花鸟鱼虫市场。

“我是特意从南京坐高铁去滁州的，早上7:16的高铁从南京南站出发，18分钟到滁州，再打车十几分钟就到‘狗市’了。”在南京读书的东北姑娘王黎告诉记者，南京的三七八巷、科巷、能仁里等菜市场她早已逛了个遍，滁州离南京很近，就与同学一起到这个“狗市”打卡。“跟东北大集差不多，市场里什么都有，日用品、蔬菜生鲜、绿植鲜花、小吃、宠物等应有尽有，我们是来吃小吃、撸宠物的。”王黎说。

南京都市圈藏着不少网红菜场

提起南京周边，“菜市场游”爱好者吴若晨娓娓道来：“镇江有个永安路菜市场，马鞍山解放路上的花鸟市场，芜湖也有一个桃园菜市场。”

吴若晨介绍说，去镇江的永安路菜市场很方便，高铁站下来有直达的公交车。这个网红菜市场里面“卧虎藏龙”，无论是喜欢咸口的，还是喜欢甜口的，北方人、南方人都能在这里吃到中意的风味。最关键的是“价格感人”，人均20元吃到饱。据悉，永安路菜市场建立至今有30多年，位于镇江市区，门前一条200米长的美食街起源于商户小贩的自发集聚，承载着一代镇江人从小吃到大的记忆。“在马鞍山的解放路上，最有标志性的就是花鸟市场。一碗嫩滑爽口的豆腐脑、一个咸香酥脆的大肉饼，是花鸟市场里人手一份的‘标配’。”吴若晨告诉记者，这个花鸟市场虽然不大，却充满了生活气息，这种充满烟火气的地方，让她对马鞍山有了更深的认识。

位于芜湖的桃园农贸市场，也是吴若晨曾经去过的“网红打卡地”。“菜市场还是那种传统印象中的菜市场，但菜市场对面的美食街是隐藏的盲盒。”吴若晨介绍说，这个市场位于居民区内，美食街横贯其中，与菜市场形成了街市相映、业类丰富的格局。走出菜市场，油饼、烤鸭、凉皮、炒面、锅贴等各类小吃店铺将“最抚凡人心”演绎得淋漓尽致。

“菜场+”模式改变城市空间

每个城市的菜市场都是一座“风味博物馆”，展示着当地的地道风味和人情百态。越来越多的年轻人在到达一个城市时，除了逛街、逛公园、看风景之外，还会选择逛菜市场。美团、大众点评数据显示，搜索“菜市场”的用户中，20—35岁的年轻用户占比超过70%；在社交媒体上，“菜市场漫游指南”“年轻人旅游不逛菜市场等于白来”等成为热门话题。

外地人的到来，也为原本只服务于本地的菜市场带来了更多的商机。“我卖了20多年的烧卖，从来没像这两年这么火。现在，每天都能卖1000多个烧卖，顾客天天排队。”镇江永安路菜市场一家烧卖包子店老板张晨表示，他和父亲一起开发的蛋黄肉松芝士烧卖，是店里“爆款”，很多人通过社交媒体了解到他们店，从外地过来品尝。“永安路菜市场和永安路美食街近年来相继改造升级，摊位一直都是一铺难求。”镇江市健康路街道尚友社区相关负责人表示。

随着大众对“诗和远方”的不断渴求，不仅仅是年轻人，越来越多的人开始钟情于身边那些充满“人间烟火”气息的生活场景。菜市场是一个城市超有烟火气的地方之一，代表了这座城市的文脉和生活，特别市井化。在国外，荷兰鹿特丹拱廊市场、伦敦博罗市场、巴塞罗那波盖利亚市场等菜市场，本身就是一个旅游景点。

“菜场的摊贩一般都是本地人，游客把菜场当成感受地域文化和地方特色的窗口。”文旅部门有关人士表示，菜场旅游不断成熟，“菜场+”的模式逐渐改变了菜场这个特别的城市空间，使其成为旅游目的地。通过对菜场的合理规划、设计包装，未来将有越来越多的网红菜市场出现，成为游客首选的旅游打卡地。

来源：金陵晚报