先炸再卤还有浓浓酱香！高雄超犯规Q弹猪脚 75元便当装满满一盒
在高雄市三民区热河二街上，有一间《台北城猪脚专卖店》（原：古早味极品猪脚），猪脚偏台北口味、作法，卤得猪脚胶是胶、肉是肉，口感层层分明，外皮的口感从外到内的感觉是～Q弹软嫩，肉质则是吸附满满的卤汁，即便看似干柴的腿库，也是相当的软嫩可口！除了可以买一整只的猪脚，更多饕客是直接来外带便当回去，等餐过程可看不少婆婆妈妈来呢！瞧瞧连刁嘴的妈妈们都被掳获了～
台北城猪脚专卖店环境台北城猪脚在热河二街56号（全国电子旁），原本店名叫做「古早味极品猪脚」，听老板说后来觉得店名听起来的辨识度好像有点低，加上这里的猪脚比较偏向台北口味，就结合了老板的姓（陈），取了个谐音，于是乎～「台北城猪脚专卖店」这店名儿就这样诞生了！内用有冷气开放，用餐环境还满舒适干净的。
正好看到墙上挂着经济部颁赠的「台湾卤肉饭节」严选店家的这项殊荣。
台北城猪脚专卖店菜单
也可以直接外带一整块的回家加菜，但建议提前预订，每天做的量有限，一个不小心就卖完提早收工啦！
这些猪脚们，除了店家自己会吃，更重要的是要端到客人面前的，所以都会自行送检，老板说：「安馁人客呷欸安心，弯马放心啦！」。
台北城猪脚专卖店 欧买尬～满满的辣椒丝啊～
接着，咱们就来切入正题啦！猪脚！老实说，台北城的猪脚在制作上很单纯的就是用酱油跟冰糖下去卤，酱油上色的较明显所以颜色会比较偏深褐色。
几乎都是现点现剁，把浸泡在卤汤里的猪脚捞上来，热呼呼的现剁，粘板上也几乎是满满的卤汁啊！尤其那一捞上来时的那股浓浓酱油清香，更是让人口水直流啊！
然后我个人非常推荐台北城猪脚的外带便当，均价75～120元，每一盒也都是用大便当盒在装，随机附三道菜，饭量也算足。
外带便当：中段＄100
别小看这外皮啊～先用热油炸过，把皮表多余的油脂排除，留下软Q的皮下表层，再浸泡在卤汁内温火慢卤，让酱油的香气慢慢渗进里头，吃起来外皮带点嚼劲，轻轻拉开那表皮还会回弹呢！
中段便当的白饭会另外装。
外带便当：脚库＄90
喜欢吃有肥有瘦（肥瘦比例不一定，要看那只猪的伙食好不好），又不想蹭骨头的，就很推荐这儿的脚库饭。
外皮吃起来Q软Q软，胶质感明显，瘦肉的部分吃起来软嫩不干柴，吸附着汤汁超啾C。
外带便当：脚蹄＄80
脚蹄可说是最能吃出这猪脚入味有几分的品项了，当你在啃咬的过程中，弥漫在皮质的卤汁咸香，还会不停的突袭你的鼻子，那酱油香气从鼻腔灌入口腔，再从口腔咀嚼的过程中冲向大脑，重点吃起来还不会太死咸，那酱油着重的就是他的香气啊～香而不咸，你懂那种感觉吗？（啊～怎么瞬间有一种心事相郎灾，呷过哩丢灾啦～）
卤肉饭（小）＄25／（大）＄45
老板本身就在台北学卤肉／卤猪脚，将近20年，所以很做作法都是跟台北某些知名卤肉饭/猪脚店学习回来的。许多网民一来也就是执意要点这碗啦！
卤肉呈现半肥半瘦，卤到猪肉的胶质都融入在卤汁中，当卤汁淋上之后，那每一粒米饭也把这汤汁吸附的淋漓尽致，每一口都吃得入味，可以不吃到猪脚，也要吃到这碗卤肉饭！
还有麻辣面也是必点！加在面里的那匙辣酱超犯规！至于面跟口感就留着给爱吃辣的你们来揭晓吧！
台北城猪脚专卖店
地址：高雄市三民区热河二街56号电话：07－3220818营业时间：11：00～20：30（售完提早休息、每周一公休）
高雄美食地图
作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格
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