想不到吧！用空气炸锅烤大蒜简直绝绝子

烤大蒜就是有那么一种独特的魅力，能让它成为意大利面、土豆泥甚至披萨中令人称奇的一部分。

烤制能消除大蒜的辛辣和刺鼻味儿，反倒赋予它一种甜美、烟熏以及近乎焦糖的味道。

它还能把这种食材变软，软到跟黄油似的能涂抹，让这种深受喜爱的大蒜比生蒜还要好。

要获得这种味道和口感的变化，最显而易见的办法就是把大蒜放进烤箱。

不过，得做好准备等上大概一个小时，让大蒜烤好。相反，有个更快的替代法子，就是用空气炸锅——它能把烹饪时间缩短一半，只要 16 到 20 分钟，就能给您弄出热乎乎的烤大蒜！

要在空气炸锅里烤大蒜，您得把设备预热到 380 华氏度，并且在烹饪的时候保持这个温度。别用单个的蒜瓣，而是拿一整个没剥皮的大蒜头，把顶部切掉——大概四分之一英寸的样子——一直切到里面每个蒜瓣都部分露出来。

如果您接着把切碎的那一面朝上放在一块铝箔上，您就会拥有一个不会弄得乱糟糟的烹饪容器，还可以加入油和调味料以增添更丰富的味道。一个不错的选择是：一大汤匙橄榄油，再加上少量的盐和胡椒粉（或者任何您想要的其他调味料）。最后，把箔纸紧紧地裹在大蒜周围，然后烹饪大约 20 分钟。时间一到，您就能够直接从蒜皮里把大蒜挤出来。

虽然空气炸锅通常能在 20 分钟内把大蒜烤好，不过确切的时间会因蒜头大小的不同而有所变化。

较小的蒜头烹饪起来快得多，而较大的蒜头可能需要长达 30 分钟。

也就是说，烹饪时间不受放进空气炸锅的蒜头数量的影响。

您可以一次烤一个，也可以一次烤十几个——只要它们大小均匀，时间就会保持不变。

如果您不确定大蒜有没有烤好，您随时都可以打开空气炸锅，把锡纸稍微打开，快速朝里面瞅一眼。

如果蒜瓣看起来还是有点发白，就把它们放回里面，接着以两分钟为间隔继续烤制。

在烹饪中途检查大蒜以及烤好后把它取出时，一定要特别小心。

就算这箔纸外表看起来挺酷的，里头可能还困住了一些热蒸汽。用钳子或者烤箱手套轻轻地把它打开，保险起见，别直接用手去碰。一旦准备好，把烤好的大蒜放进冰箱里存着 ，或者用它来给一份普通的金枪鱼沙拉提提味。你甚至可以把它变成大卫·瓜斯神奇的烤大蒜复合黄油！