乡村也能很时尚 社区美食与花艺结合初体验

台南市政府文化局推动社造计划，分区举办辅导会议，设计不同主题课程，这次大北门区会议在将军地利小食举行，串联花艺与美食，将社区风味餐再升级。（庄曜聪摄）

台南市政府文化局推动社造计划，分区举办辅导会议，设计不同主题课程，这次大北门区会议在将军地利小食举行，串联花艺与美食，将社区风味餐再升级。（庄曜聪摄）

台南市政府文化局推动社区营造计划，并分区成立家族，定期举办辅导会议，每次都会设计不同主题课程，并聘请专业团队咨询，提升社造从业人员软、硬实力，也借机交流经验，今天的大北门区家族辅导会议选在将军区地利小食举行，主题在于如何升级在地美食，让社区风味餐更有特色，也结合花艺设计增加质感。

文化局指出，社区营造一直以来都致力于透过各面向推动社区产业发展，这次将花艺与美食串连，让社区进行美感养成，提升生活品质，也带动美的经济，未来也能将这样的概念应用在各项活动中。

蔡仕霖与徐丽敏夫妻以经营地利小食的经验，用在地食材设计菜单，透过不同的搭配及料理方式，将社区风味餐进阶，这次特别将渔港海鲜、七股虱目鱼与在地小农蔬果混搭，推出夏日限定的泰式酸辣海鲜冷面与虱目鱼香肠堡，也特别将蝶豆花、芒果与火龙果做成彩色寿司，为炎炎夏日更添食欲。

另外也邀请台南市OTTO花艺工作室老师张瑛兰，带领「社区花艺教学」手作课程，让大家一起动手拈花惹草，指导社区学员如何利用随手可得的花材与蔬果进行布置，在社区成果发表时也能运用，替活动添色不少。