香江觀察/餐廳結業各有理由 港人打卡吃告別餐
来自台湾的鼎王麻辣锅2019年底进军香港,4日关掉在港最后一间分店。(取材自脸书)
连日豪雨,酷暑难当,还是有不少港人出门去他们心头好的餐厅,8月一来就此别过,得去打卡告别。这些餐厅之前开得成功各有来因,现在结业各有理由。
香港餐厅各有各的客路,有的是因菜式有的是因地点。一间位于中环太子大厦的西餐厅DotCod Seafood Restaurant & Oyster Bar 3日关门,其菜式以优质海鲜料理拿手,再加上沙拉、手工面条等也做得讲究,深得一众白领和生意佬等中环客之心,这两天他们都去吃告别餐。在一众食客的询问下,餐厅回应,确实是所在大厦要翻新,不得不结业,但暂时没有重开或易地再开的计划。
另一间餐厅也走得干脆,那是来自台湾的鼎王麻辣锅。鼎王一早就透过社交媒体,说4日要结业,是关掉其在香港的最后一间分店,麻辣锅彻底告别香港市场。之所以要一早宣布,是因台湾人还是心地善良,结业前有推结业大酬宾,推出限定优惠,答谢一众热爱台湾麻辣锅的食客。
鼎王麻辣锅于2019年底进军香港,在尖沙咀开设了其全球首间海外分店,香港人这些年开始嗜辣,鼎王来了后说是订座电话都打爆。2020年鼎王在将军澳康城开设第二间分店,但去年将军澳分店先关,今年尖沙咀分店又忍痛告别,香港就此没了台湾人来开的麻辣锅。
西式海鲜餐厅与台湾麻辣锅结业走人,谁料极本土的冰室也要收缩,那是过去分店众多的金记冰室,进出过香港机场的旅客,会知道机场都有金记冰室。最近再结业的,是将军澳新都城中心二期的金记。
金记冰室是香港老牌冰室,上世纪60年代由大排档转成冰室,创办者陈老板说要货真价实的金字招牌,才取名金记。2012年换了老板招牌不变,但走出老街老区。今年以来,金记急速收缩,有说每个月关掉1间分店,好在其分店多,现在还有15间分店。