香辣打抛鸡一口入魂！台北花园thai thai 虾饼外酥内Q沾酱更过瘾
文、图／Wisely拍拍照写写字
台北花园大酒店的泰式餐酒馆《花园 thai thai》开幕之后就颇受好评，将泰式料理增添烘焙元素，除了可享用经典泰馔之外，还有玩味生吐司可品尝！最近趁着天凉想尝酸辣热食，所以带着W爸妈与好友相约聚餐，品尝他们的「泰味精选四人合菜」以及生吐司系列的「南方丛林猪咖哩」，让众人大饱口福以慰无法出国游玩的思念之苦。
►更多吃喝玩乐大小事，快追随旅游云官方Instagram
2020年末突然寒潮来袭，让气温急降至15度左右，让今年的跨年夜变得超冰冷，因为台北花园大酒店相距西门町不远，所以趁着用餐前的空档，带着W爸妈逛逛红楼喝杯温热的芋头奶茶，并采买卤味后再去餐厅用餐。
造访过几次台北花园大酒店，本身相邻捷运小南门站，与西门町、植物园、龙山寺和中正纪念堂等地相距不远，是位处商务办公的中心地段！酒店本身有提供地下室停车场，服务很好且环境也优，入口有可爱的公仔在迎接着我们；而餐厅《花园 thai thai》与花园柑仔铺相连，贩售许多古早童趣和点心。
装潢风格吸睛又很有气氛的《花园thai thai》，是台北花园大酒店推出首家泰式餐酒馆，品牌精神为翻玩与融合，主打全日餐饮，供应早午餐、下午茶、晚餐及宵夜服务。聘请了热衷钻研泰式料理、拥有20年辉煌厨艺，任职过马来西亚、泰国等各大知名饭店与度假村泰式餐厅的Pratchayaporn Wangpratchayanont主厨，严选香料、食材，结合台湾在地，精心规划一系列异国风味料理，以精湛手艺让饕客体验最经典的南洋美味，内容很有特色。这次品尝的「泰味精选四人合菜」内含一道2择1沙拉、三道6选3泰味料理，还有三道泰式佳肴与泰国香米，以及饮品或啤酒4杯。
银锡餐具盛装的泰国香米很Q弹，适合自家的菜肴品尝，而且可续添吃到饱。
这道青木瓜沙拉将特选青木瓜去皮刨丝，在传统擂钵中加入罗望子酱、鱼露、盐巴、柠檬汁、棕梠糖、香菜、花生、辣椒等食材搅拌后，加入青木瓜丝再增放番茄、长江豆，所以口味上丰富酸辣开胃，是泰式料理代表菜色之一。
爽口的虾酱四季豆，以泰国进口虾酱融合红辣椒、鱼露、柠檬汁、椰糖制成自制虾酱，搭配过油的高纤四季豆翻炒，让浓厚丰美的滋味融入其中，口感爽脆尝起来很够味！
咸香带有点辣味的打抛鸡是餐厅的招牌菜，以特选鸡绞肉再将酱油、蚝油、鱼露及棕梠糖调制成特制酱汁，搭配蒜头、辣椒及洋葱爆香的油锅，加入了鸡肉、朝天椒、长豆、特制酱汁及打抛叶翻炒并以香菜点缀，让辛香下饭的料理更加好吃。
精华泰式松阪肉（猪颈肉）在特制酱汁调味后，以炙烤的方式逼出油脂，并搭配咸甜鲜香酱汁沾佐品尝，其香甜带有嚼劲的滋味，让人相当地喜欢与难忘！
加点的印尼巴东牛咖哩是道地的印尼料理，以澳洲牛肋切块并添加红葱头及大蒜爆香，依序加入肉桂、荳蔻、丁香、咖哩粉、南姜、辣椒、棕榈糖及椰浆等炖煮40分钟，味道尝起来香辣十足很有印度风情，是我个人相当喜欢的一道。
我评为第一名的泰式虾饼是将特选草虾吸干水份保持弹性口感后，再剁成泥状添加花枝浆、鸡蛋及胡椒调味，并反复摔打增加黏性，并塑形成金钱状裹面包粉油炸。其外酥内软又带有Q劲的口感，沾上特制泰式海鲜酸辣酱更好吃且别有风味。
选择肉质细致且较无腥味的鲈鱼所制作的泰式柠檬鱼，在去除内脏，与葱姜蒜一同蒸制；以柠檬汁、鱼露、砂糖、蒜、罗旺子制成特制酱汁，将酱汁淋上鱼肉，最后放上姜丝、香菜、辣椒丝，让人可尝到鱼肉的鲜酸香甜，令人回味无穷。
冬荫功海鲜汤是道引人食指大动的美味佳肴，冬荫（TOM YUM）在泰文中分别为酸辣之意，而功（KUNG）则是指虾子。将香烤虾壳加蔬菜熬成汤后，添加蒜头爆香加入鲜虾、虾汤、鱼露、南姜、香茅、柠檬叶、红椒、番茄、莱姆、香菜、草菇、棕梠糖及道地泰国酸辣汤酱熬煮，浑厚酸香微辣的滋味十分过瘾！
饮料的部份，我点了泰式奶盖盐之花、古暹罗鸳鸯咖啡、泰式香茅班兰叶茶与泰泰厚茶拿铁来品尝，每一款都有其独特的风味；当中，我最喜欢的是将传统泰式奶茶融入台式奶盖的「泰式奶盖盐之花」，而温热的泰泰厚茶拿铁W妈也很喜欢。
最后还加点了南方丛林猪咖哩棺材板来品尝，本身附炸薯条、沙拉与一小块随机小蛋糕。将生吐司中央挖空后，放入虾酱、朝天椒、辣椒、香菜、红咖哩等食材熬煮酱汁热炒的猪肉，再添加红葱头、柠檬叶、姜黄粉、南姜、黑胡椒粒、香茅、柠檬叶、砂糖及鱼露炖煮调味，是道口味浓郁劲辣但带有南姜清香的特色异国混搭料理！
Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在粉丝专页、部落格、IG
【你可能也想看】
►皮Q馅香太涮嘴！台中80年老字号肉圆 鱼丸弹牙好吃、汤头清甜►三角萝卜糕滋味香滑！信义古风粤菜餐厅 3公近肥美樱桃鸭超邪恶►和牛肉燥饭免费续！台南超狂火锅吃到饱 还有邪恶土石流泡芙
►我们的美丽就用白纸黑字写下来