消基會抽查香菜 12件中就有11件檢出農藥殘留

芫荽（俗称香菜）属繖型花科蔬菜，常见于特色小吃或火锅沾料。图／消基会提供

俗称香菜的芫荽常见于特色小吃或火锅沾料，其独特香气让许多人喜欢，也有人不爱。因过去国内外抽查香菜，常有农药残留情况，消基会为了解现况，今年5月在台北市、新北市、桃园市、台中市等六都的传统市场购买共12件芫荽（香菜），其中有11件检出不得检出的农药残留，提醒消费者食用时，要特别留意。

芫荽（俗称香菜）属繖型花科蔬菜，原产地在欧洲地中海一带，含有维生素A、C、B1、B2、K、胡萝卜素，以及丰富的钙、铁、磷、镁等营养价值。消基会本次调查测试410项农药残留及二硫代胺基甲酸盐类农药检测，今天发布结果。

消基会检验长凌永健表示，这次12件样品有11件检出农药残留，检出的农药残留共28种，其中23种非属芫荽或草木本植物类可使用农药，其中也检出今年4月1日已公告不得再使用的「陶斯松」（杀虫剂），虽然缓冲期有一到三年，但这显示农民可能对于用药知识未有认知。

消基会指出，「陶斯松」与「甲基陶斯松」是国际间广泛使用的有机磷杀虫剂，常作为环境用药，用来防治蚊子、孑孓、蟑螂、蚂蚁等，若吸入刚喷洒陶斯松地区的空气，可能会产生各种神经系统的影响，例如头痛、视力模糊、头晕、恶心、腹泻和心悸等情况，如果人类长期、过度暴露在这类药剂中，也会危害人体的神经传导，特别是婴幼儿、孕妇等族群。

消基会秘书长陈雅萍表示，虽然香菜一般用量少，但农药、以及香菜富含的钾离子容易被人体吸收，其残留对人体还是有影响，因此本次特别做调查，也请消费者、政府单位特别注意。

消基会董事长邓惟中表示，本次调查样品都是在传统市场购买，目前传统市场较缺乏溯源，政府应追踪不合格样品来源，追查不合格原因，并辅导农药的使用，改善产品品质。也应厘清残留原因，针对可能的滥用、误用或污染问题，提出相对应的栽培管理对策，并建立农民正确使用农药的观念，避免问题再次发生。

消基会也提醒消费者，清洗蔬果时采「浸泡」、「冲洗」、「切除」3个清洁步骤。将蔬果浸泡在水中约3分钟，让表面的农药溶解，之后打开水龙头，用流动的清水冲洗蔬果，让水流把残留的农药带走，最后使用刀具切除蔬果的蒂头、根部或表皮等不容易清洗的凹陷部位。在烹煮时，将锅盖打开让农药挥发，以降低残留农药风险。

此外，香菜容易枯黄、腐烂，也不易保存，消基会建议，挑选叶片与茎部颜色为翠绿色、菜梗没有断裂者为佳，若已经腐烂或发黄则不要食用。香菜钾含量高，慢性肾脏病患者要注意食用量。

消基会检验长凌永健表示，这次12件香菜样品有11件检出农药残留。图／消基会提供