小角陶锅咖啡 手捻好滋味
文明社会人手一杯咖啡，人们对咖啡品质要求日益增加，从简便的即溶咖啡到引领潮流的国外连锁咖啡馆，无不在世界引起回响与共鸣，咖啡不只是生活饮品这么简单，咖啡爱好者开始对咖啡豆产区、风味及烘焙手法锱铢必较，其中烘焙表现尤为关键，烘豆师如何为每款豆子搭起适合发挥的舞台，间接影响人们饮用欲望，而台中「小角陶锅手捻咖啡」巧手慢捻来自世界的好咖啡，带领大家来逐步体会咖啡的美好。
小角陶锅手捻咖啡主人陶志育，历经台中极富知名咖啡馆薰陶及历练，对每款豆子特性了如指掌，并利用烘焙带出绝佳风味，令人唇齿留香、流连忘返。陶志育表示，「若照各产区豆子天生特性烘焙，只能忠实呈现咖啡原有风味，无法令特定前来喝咖啡的客人感受其价值，卓越的烘豆师要为每款豆子带来不同的风味表现，不应是死板僵硬的，烘焙是要跳脱刻板印象，衬托每款豆子的美妙，让爱好者尝试所有咖啡馆后，还会眷恋于此」。
小角陶锅手捻咖啡有别于机器烘焙咖啡，该店利用高温烧制陶锅配合木铲不断翻炒，过程相当耗时费力，焙出的豆子少了常见的躁口感与不悦的焙火气，带来的是甘醇圆润与层次分明的口感，咖啡质地如丝绸般滑嫩、爽口，咖啡在口腔的回馈舒服畅意，目前该店使用虹吸壶出杯，为每位到访的客人量身煮出好咖啡，而好咖啡会随着温度变化产生不同风味，不因降温后而酸涩难喝。
陶志育表示，一间舒服的咖啡馆，不在于空间大小与华丽装潢，其价值在于每位到访的客人，能互相互动，交换彼此生活心得与看法，让一杯好咖啡连结彼此的心，不论您是受伤的、无助的、受抚慰的、开心的或是庆祝的，都能于此找到一个休憩的小角落。
小角陶锅手捻咖啡主人陶志育丰富的人生阅历与温暖的待人处事，让每位到访的客人，卸下武装充实自我，而其对咖啡如生命一样的重视，令旁人感动其心，是位令人敬佩的咖啡工作者。