小小厨神Liya自认无法坐办公室 回台湾最想吃它

《小小厨神美国版》冠军得主Liya随父母返台探亲，在台湾虎航邀约下，设计了2道全新机上餐。（陈祐诚摄）

《小小厨神美国版》冠军得主Liya（左）随父母返台探亲，在台湾虎航董事长陈汉铭（右）邀约下，设计了2道全新机上餐。（陈祐诚摄）

烹饪比赛节目《小小厨神美国版》的冠军得主、台裔女童Liya（朱如茵）日前随着父母回台湾探亲，见到了偶像名厨江振诚，还替台湾虎航设计2道全新机上餐。Liya接受《中时》专访时说到，回到台湾最期待吃到饭团，那是在美国无法吃到的美味，她也分享自己还在探索各种嗜好，将来未必走餐饮这条路，但可以肯定的是「没办法坐办公室当上班族」。

出生在美国的Liya每年暑假都会回台湾探亲，夜市是必走的行程，爱吃的小吃有蚵仔面线、芝麻汤圆、卤肉饭、猪脚饭、排骨饭、盐酥鸡、烤香肠等，尤其卤肉饭是必吃，而且跟其他小孩不同，她偏好比较油的口感。

不过，饭团才是Liya来台湾最期待的食物，因为国外很少有糯米，饭团吃不到道地的台湾味。

由于Liya的父母在家几乎是天天煮饭，Liya从小耳濡目染，加上对烹饪有兴趣，只要在房间听到厨房有动静或是闻出味道，她就会立刻跑到厨房紧盯，开始问：「你们要弄什么？」、「今天要吃什么？」

Liya的爸爸朱家宏喜欢重口味料理，会自己处理鸡、鱼等食材，为了给小孩吃点台湾味，在家做过牛肉面、卤肉饭、盐酥鸡；妈妈陈诗涵则喜欢做不同甜点和汤头，两人的料理方式都带给Liya许多启发。

例如某场比赛的主菜是牛排，由于是常见的料理，各选手实力差不多，但Liya用炸蔬菜当成配菜，惊艳评审。由于美式料理不会想到拿蔬菜来炸，Liya从生活经验中灵机一动，成功让自己的作品加分。

但台湾生活经验也有让Liya失误的时候，某次挑战是蒙眼试吃，并做出吃到的料理，Liya当下吃出甜味，但现场故意把糖、蜂蜜等都收起来，Liya看到美乃滋立刻加入料理中，不料台湾的美乃滋是甜的，美国美乃滋却是咸的，她试吃第一口立刻在心里大喊「Oh，NO！」

Liya强调，自己拿了冠军，不是代表她就是当下最厉害的厨师，也不是比一般小孩懂很多，赢得比赛关键，比得是幸运和谁最稳定，她回想起冠军赛时真的很冷静，完全没有被旁人干扰，但对手失误3次后乱了阵脚无法冷静，这才是她最后胜出的原因。

此外，料理做得再好吃，摆盘若不好看，会让评审有先入为主的排斥感，Liya说，摆盘能让人赢在起跑点，而她的料理摆盘在整季节目赛事中，多次获得评审赞赏。

Liya表示，她现在才14岁，还在摸索各种兴趣，但确定的是会走艺术类的路线，她很喜欢创意、手工的东西，无法坐在电脑前面，在办公室当个上班族。