校园午餐稽查 过期棒棒腿、调味料竟下锅

台中市食安处为落实校园午餐源头管理，加强食材供应商环境卫生及食材管理查核。（台中市食安处提供／冯惠宜台中传真）

食品药物管理署23日公布校园午餐作业场所稽查结果，桃园市康莱尔国中小厨房存有逾期调味料，宜兰县黎明国小厨房使用的酱瓜遭验出防腐剂超标，经地方卫生局溯源制造业者，分别遭裁处6万元及3万元罚锾。台中市食安处稽查也发现2家食品厂有调味料、冷冻鸡肉棒棒腿逾期，各裁罚12万、6万元。

食药署中区管理中心主任陈姿伶说明，为配合学校开学期间实际供应午餐时间，本次稽查专案第1阶段为2月13日至6月30日，发现部分作业场所天花板、门窗、地面、风扇与器具设备未保持清洁或破损，及未实施有效病媒防治措施，经地方卫生局要求限期改正后，均复查合格。

本次稽查专案共抽验1807件午餐成品及半成品，检验金黄色葡萄球菌、李斯特菌、沙门氏菌等微生物及防腐剂，宜兰县黎明国小厨房使用的酱瓜验出防腐剂超标。经溯源制造业者位于高雄市，已依《食品安全卫生管理法》裁处3万元。

稽查也发现桃园市康莱尔国中小自设厨房内，架上存放逾期调味料，包括牛头牌红葱酱等3项，已逾期约1个月，地方卫生局已依法裁处6万元。

台中市食安处上半年启动稽查专案，1至7月稽查192家次，其中2家业者被查获贮存逾期原料，分别在清水区佳祥餐盒食品厂查获库存逾期烤肉酱、韩式淋酱、番茄酱、迷迭香粉，依法裁处12万元；太平区祥弘食品公司有逾期冷冻鸡肉棒棒腿18公斤，依法开罚6万元。另外，沙鹿区团膳工厂全诚食品的印干片防腐剂「苯甲酸」也超标，裁罚供应商3万元。