血燕没有血 氧化现象变擡价噱头

坊间有一说，认为血燕带红色色泽，是因为燕子筑了两次窝后，在第三次筑巢时会因体力消耗过度而吐血，这种由带血唾液筑成的巢就是「血燕」。因是燕子竭尽生命所筑的巢，营养价值特别高，「血燕」要价自然不斐。

迪化街商圈理事长、中药行业者吴荣河表示，这种红色燕窝和燕子的血其实毫无关系。业界普遍认为是因筑巢的野生金丝燕属于「洞燕」，习性是在山洞中筑巢，燕巢受山洞环境的铁质和矿物影响，物质氧化后滴入燕窝便将其染成铁锈红色。马来西亚农业部官员也曾直言，「血燕是商家为了获取高利润创造的噱头」。

吴荣河说，台湾人上药材行买燕窝多半是看产地、挑价位，较少有指名要买「血燕」的习惯。但在大陆市场，血燕就十分受欢迎，还曾掀起抢购潮。

大陆坊间商家争先恐后「造血燕」，就为抢商机。真血燕数量稀少，以印尼血燕为例，每月产量只有数十公斤。陆媒2011年曾踢爆流通市面的假血燕，竟是由一般的白燕窝加入大量亚硝酸盐制成。同年度浙江工商局抽样检测3万盏市售血燕，发现亚硝酸盐全部严重超标，最高超标350倍。

另有网路卖家自曝，用燕子粪便、色素熏一熏，就能让白燕窝带有红褐色，借此以假乱真。真相不但让多数消费者「吐血」，「毒血燕事件」也使大陆一度全面禁止燕窝进口，直到2013年才陆续恢复。