新北社福团体珍妈工坊蛋卷进驻7-11 为弱势妇女带来希望

饕客有福了 新生活珍妈工坊所生产的胚芽芝麻蛋卷在7-11北三区17家门市上架贩售。（新北市社会局提供）

新生活珍妈工坊由一群中高龄或单亲、新住民、原住民妇女所精心制作。（新北市社会局提供）

由新生活社会福利发展促进会旗下珍妈工坊精心制作的椰子油厚切胚芽蛋卷，近日通过7-11公司25项食品严格检验，正式上架于7-11北海岸17家门市销售。这一消息为在珍妈工坊工作的中高龄及单亲妇女带来极大鼓舞，促进会也在多处据点如三芝馨窝和石门老梅小鸥飞飞等贴出喜讯红纸，分享这份成功的喜悦。

新生活促进会创办人罗素如表示，7-11作为国内超商的领头羊，早在1年多前就曾关怀访视珍妈工坊，亲眼见证这群妇女们在工坊内辛勤制作蛋卷的过程。了解这些妇女多为中高龄、单亲或新住民背景，7-11北三区当场承诺支持珍妈商品的发展。经过多次辅导与严格食品检验，珍妈工坊的胚芽蛋卷最终获得7-11的认可，成功上架，让更多消费者有机会品尝这份无化学添加的健康美味。

新生活促进会指出，椰子油虽价格高于棕榈油，但因其含有对预防老人痴呆症有益的肉桂酸，成为珍妈工坊制作蛋卷的重要原料。此次上架的胚芽芝麻口味蛋卷是珍妈三种口味之一，另有海苔和可可两种选择。此外，珍妈工坊还研发出不含面粉与蛋的3味谷米卷、红曲和姜黄素香松，这些产品经过不断改良，成为素食者的圣品。未来，珍妈工坊还将推出咸味南瓜芝麻饼干、南瓜曲奇饼干及6味高纤燕麦饼干等新品。

新生活促进会创办人罗素如说 创立珍妈工坊主要是想帮助妇女就业 尤其是弱势妇女。（新北市社会局提供）

新生活促进会强调，珍妈工坊的精神在于「珍重妈咪、自力更生」。促进会一直以守护弱势、健康与大地为理念，推动性别平权，鼓励中高龄妇女二度就业，帮助她们脱离贫困。未来，珍妈工坊希望透过在偏远地区生产加工，并在都市通路贩售，实现永续消费与生产模式，扶持更多弱势群体，同时让消费者享用到更优质的产品。