新北石門農會幸福農村計畫展成果 老人會長輩做地瓜粿

新北市石门区农会办理幸福农村推动计划，长辈自己动手DIY制作地瓜粿，回味古早味的农村好滋味。 图／红树林有线电视提供

新北市石门区农会办理幸福农村推动计划与石门老人会合作，邀请在地的农事达人出磺口农场陈国志老师讲课，与老人会的长辈们分享种植的心得与成果，除此之外还带来了自己种植的台农57号地瓜，要来带着长辈自己动手DIY制作地瓜粿，回味古早味的农村好滋味。

讲师陈国志说，地瓜粿是许多长辈儿时最喜爱的传统点心，因此这次特别要来带着长辈回味儿时最朴实的美味，而制作起来也不困难，只要将地瓜洗净、削皮再磨成泥，随后将地瓜泥捏成一球一球放上烧成热呼呼的石板上，发出滋滋作响的声音，待两面都煎成金黄酥脆，趁热品尝最好吃。

石门区老人会理事长李佳安说，感谢农会邀请讲师带来这么有趣的活动，让长辈们动手自己做，然后吃下大家同心协力完成的美味，大家都玩得很开心。

长辈们从洗地瓜、削皮再到磨成泥全都自己动手做，也别小看这群长辈，个个都是料理好手，一整篮的地瓜，不到一会全都处理好磨成地瓜泥，过程中不加一滴水也不加入任何粉类，要让长辈们品尝到真正石门出产、真材实料的香甜美味。