新北 专家操刀开展 来认识原民野菜

原住民野菜学校校长Dongi Kacaw吴雪月出席新北原民局举办的「地球自造野菜香」野菜图鉴特展。（贺培晏摄）

为推广野菜辨识、料理，新北原民局举办「地球自造野菜香」野菜图鉴特展，并由原住民族野菜学校校长Dongi Kacaw吴雪月共同策展，她提到，全台可食用的野菜约有200种，根据不同季节有不同特色，像是当季新北市就有艾草可以入菜。

Dongi Kacaw吴雪月笑说，自幼「吃草长大」，因为许多野菜生长在部落和住家附近，也跟着长辈看老天给什么就吃什么，没想到还因此走上野菜相关研究及保种计划这条路，至今已有29年，除了研究，也将重心放在野菜文化的保种及传承，设置保种基地，种植阿美族常见的野菜，并复育濒临绝种的野菜。

Dongi Kacaw吴雪月提到，一般人要辨识野菜也相当简单，只要摘取植物嫩叶，并以舌尖舔舐，若没有出现麻麻的感觉就代表可食用；由于野菜知识大多是祖先流传下来的，她期待这次特展能让更多民众认识原住民族野菜文化，共享与大自然共生共存的山海原味。

新北市原民局长Siku Yaway林玮茜表示，这次特展着重于野菜的应用，不仅分享花东地区阿美族人在料理与保存野菜的妙招，更让民众从中了解原住民族野菜文化及采集智慧，还能现场体验自然素材的手作乐趣。

「地球自造野菜香」特展即日起于新北市政府1楼大厅展至9月27日，后续将移至乌来泰雅民族博物馆接力展至明年2月7日止。透过展场中的四季野菜图鉴、原生作物种子手绘野菜插画展墙、闻香窗台及活动发送的野菜食谱小卡，让民众亲近不曾认识或食用的野菜，邀请大家细细品尝来自大地的宝藏。