新原料资讯|微藻菌、可可黄烷醇、柠檬马鞭草提取物等

新原料资讯第13期

—捕捉全球最新原料动态，赋能供应链升级—

3月18日，欧盟资助项目ProFuture开发出用于植物蛋白合成的微藻菌株。据悉，新菌株可用于制作素食香肠、素食零食和蔬菜奶油。与过往的菌株相比，新产品能提供更高的蛋白质含量。除外，在感官特性上，新研发的微藻菌株将其原有的嗅觉（鱼腥味）与视觉（草绿色）进行去除改造，使之更易被消费者接受。（资讯来源：foodingredientsfirst）

图源：foodingredientsfirst

3月17日，美国哈佛医学院附属机构开展COSMOS研究中发现，Mars推出的可可黄烷醇补充剂能降低人体因心血管死亡的风险。

该研究中将Mars Edge提供的可可黄烷醇胶囊与GSK提供的多种维生素药丸分别添加到两组参加者的日常饮食中，并开展接近4年的跟踪观察。结果表明，每天服用可可黄烷醇补充剂的参与者心血管疾发事件减少15%，死亡人数也减少39%。

据哈佛医学院教授Joan Manson介绍，可可黄烷醇在过往的研究中被证实是一种植物中特有的化合物，多存在于可可、茶叶、葡萄和浆果中，对人体健康有益。（资讯来源：nutritioninsight）

图源：nutritioninsight

3月16日，Monteloeder 生产的柠檬马鞭草提取物—— Relaxplx已通过相关的临床证明其可改善睡眠质量并有效减少焦虑。据悉，Relaxplx是一种高度纯化的提取物，既可以改善睡眠质量，也可有效防止嗜睡。同时经研究表明，Relaxplx在白天服用会产生更积极的效果，使其更易于融入不同的产品中。

Monteloeder业务发展区域总监Marcos Lopez表示：“目前临床上证明可用于助眠的植物提取物不多，Relaxplx这一新成果将带领我们加快开拓睡眠和压力管理的产业领域。”（资讯来源：nutritioninsight）

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3月15日，谷物研发企业GoodMills Innovation推出一款全新的植物基成分Vitatex。据悉，Vitatex主要来源于豌豆、大豆、小麦等植物，具有肉质和纤维质地，保水能力高，蛋白质含量丰富，非常适合用于制作植物性肉类产品或冷冻食品。（资讯来源：foodingredientsfirst）

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3月14日，胶原蛋白供应商Gelita推出两款明胶产品：Soluform和Verisol HST，主要用于旗下美容软糖产品。据介绍，Soluform是一种蛋白质增强剂，可将软糖产品中的蛋白质含量提高约35%，同时将含糖量降低至40%。而Verisol HST是一种美容功能成分，可提供约15%每日人体所需的胶原蛋白肽（BCP），有效提高体内的胶原蛋白水平，促进皮肤弹性。（资讯来源：nutritioninsight）

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信息整理：FDL数食主张 -阿戳