《兴柜股》干杯携手SAP强身 加速多角化扩张

1999年以烧肉居酒屋起家的干杯，致力融入台日餐饮文化提供高品质和牛料理，目前共有8个烧肉及锅物品牌、在台设有34家分店。集团同时持续多角画布局经营，以B2B「和牛物产」提供顶级肉品外贩事业，B2C「干杯超市」则提供消费者创新居家订阅服务。

随着企业规模扩大，干杯亟需强劲的ERP系统重新梳理各端点流程、掌握各部门营运数据，因时制宜调整决策。干杯集团董事长平出庄司表示，创立初期决策多仰赖直觉跟经验，随着集团业务流程愈加繁琐、外在市场变动快速，已不能再靠感觉来管理及下判断。

平出庄司指出，干杯在英渥德顾问团队的专业辅导下，重新梳理流程、历时8个月成功上线SAP S/4HANA，强化流程自动化、严谨内稽内控，确保前端资料正确性，使财报月结大幅加速、作业时间缩短逾50％，管理者能更快掌握每月业绩，让决策有凭有据。

同时，身为餐饮业的干杯重视食安议题，中央厨房厂长中川佑介指出，新SAP ERP协助央厨即时追踪追溯厂区所有营运资讯，从生产排程、库存管理到物流出货皆可直接在ERP平台查找，精准掌握每笔批号、料号，让食安管控环节得以面面俱到。

中川佑介表示，过去要回溯一批生产资讯，需以人工方式耗时逾3天查询，如今透过新SAP ERP，可用不到10分钟便轻松取得数据细节、并可进一步多维度分析，全面优化后勤作业效率。

SAP全球副总裁暨台湾总经理林伟德指出，当企业营运逐年成长、事业版图逐步扩展时，管理角度更要以数据驱动为核心，降低人治色彩、加强系统性管理，才能长远经营并强化决策判断的准确性。

林伟德认为，干杯选择导入SAP S/4HANA奠基数位核心基础、完整串联各营运端，能即时掌握集团现况，弹性调整经营方针、加速反应市场。相信SAP可支援集团跨业态及不同商业模式的经营范畴，对未来海外布局计划提供强力协助，为迈向国际提前做好准备。

展望后市，干杯将持续善用SAP S/4HANA打造坚实营运基础，快速整合集团资讯，进而升级B2B、B2C事业群的竞争力，全面掌握台湾市场经营动态。同时，集团亦放眼国际市场，目标将烧肉文化带向全世界。