《兴柜股》兴柜初登场 全家餐饮飙涨近84％

2010年9月成立的全家餐饮，目前实收资本额2.3亿元，由全家便利商店持股73.91％为最大股东。截至11月底共有4品牌、65家门市，包括日式定食「大户屋」43家、韩式炸鸡「bb.q CHICKEN」20家、个人烧肉「IKIGAI」及「沃克牛排」各1家。

全家餐饮定位发展「个食型餐饮」连锁品牌，经营绩效稳健成长，疫前连4年营收均达双位数成长，疫情期间营收及店数亦维持成长。随着疫情影响趋缓，2022年合并营收17.42亿元、年增达36.78％，税后净利0.59亿元、年增达71.32％，每股盈余1.99元，均创新高。

全家餐饮2023年上半年合并营收10.8亿元、年增达41.87％，税后净利0.41亿元、年增达近1.84倍，每股盈余1.66元。前11月自结合并营收19.92亿元、年增达28.4％，前10月税后净利0.83亿元、每股盈余3.64元，均已超越去年全年，营运笃定再创新高。

展望后市，全家餐饮看好明年餐饮市场景气，目标既有品牌门市营收持续成长，每年维持新展8～12家店，中长期品牌数长期扩增至5～8个。同时，也规画透过联名品牌餐点商品化，并计划将自创烧肉品牌进行海外地区品牌输出。

全家餐饮董事长吴胜福表示，集团瞄准「个人型日常食」商机，运用经营连锁便利商店的集团资源和经营Know-how，并善用数据掌握市场趋势和消费者需求。其中，2012年并购台湾大户屋经过10年经营，店数自17家增至33家，今年平均单店日营收年增达64％。

为布局中长期发展计划，全家餐饮明年预计招募逾500名正职人员，包括逾50名储备店长、逾200名储备主管。新进同仁起薪从34K调升至36K，储备干部任用起薪40K。其中，储备干部经过培训并通过考核，有机会快速挑战店长位阶，年薪上看百万。