《型男主厨三星梦》木村拓哉化身天才主厨 揭开米其林的神秘面纱
文／人物志
在追完《黑白大厨：料理阶级大战》后，观众对于「精致料理」想必产生极大的好奇与兴趣，竞赛中出现的各式精美料理，在复杂的风味形容中，究竟会是怎样的味道？为何料理界对于「米其林星星」是如饥似渴？又该如何在竞争激烈的厨艺界拿下最高的「三星」评价？这些关于精致料理的问题，在2019年的秋季日剧《型男主厨三星梦》中，将以热血精彩且愉快的情节，一解大家心中的疑惑。
由木村拓哉、铃木京香主演的日剧《型男主厨三星梦》，于2019年秋季在TBS电视台播出，这部五年前的电视剧，不仅在日本平均收视率达10%以上，更是令观众对于「精致料理」产生极大的好奇心与兴趣；除了卡司阵容的坚强，该剧不惜找来Quintessence（三星）主厨岸田周三担任料理顾问，亦专程前往巴黎的 L'Ambroisie（三星）、东京的 Maison Paul Bocuse（一星）取景，各种细节均不马虎。
《型男主厨三星梦》共11集，现可于Netflix观看。
▲《型男主厨三星梦》登上Netflix。（图／TBS，下同）
木村拓哉、铃木京香主演，纪录追逐米其林星星的大胆旅程
《型男主厨三星梦》讲述因过敏事件而遭料理界排斥的尾花夏树（木村拓哉饰），在巴黎认识了来自日本并渴望摘星的厨师早见伦子（铃木京香饰），并决定一同在东京，打造值得全球饕客专程前往的餐厅「Grand Maison Tokyo」。然而，恶名远播的尾花回国立刻遭到挞伐，难以贷款、招募员工的窘境，让两人的逐星之路充满阻碍，无奈之下，尾花不得不放低姿态，逐一请求昔日同事助其一臂之力。
该剧主角尾花夏树透过木村拓哉的诠释，其固执、高傲且全然专注于料理的性格自然流泻，随剧情推进逐渐变得温柔并懂得肯定他人；由铃木京香所饰演的早见伦子，随着与尾花夏树的共事，从唯唯诺诺、不敢发言的性格，成长为能够固守原则的招牌主厨。剧集不只对于料理的刻划精湛，角色的成长亦是集结全剧动人催泪的亮点，也难怪在当时普遍受到收视群众的好评。
揭开米其林的神秘面纱，从剧集看见每颗米其林星星的不易
如开头所述，《型男主厨三星梦》对精致料理餐厅的考究极为到位，「Grand Maison Tokyo」的装潢风格、厨房格局，或是料理过程及食材知识，均有受三星主厨指导而不失真，菜品的创意、风味亦是不逊于现实的三星餐点。另外，剧中针对米其林的评鉴方式、标准有所介绍，神秘的评审员与严格的升星评鉴，让每年出版的《米其林指南》够格作为饕客的指南针。
米其林星星数的不同，各自有其代表的意义，一星代表「料理出众且值得驻足」的水准，二星代表「厨艺精熟，值得绕路前往」，最为高分的三星则是代表「料理顶尖卓越，值得专程前往」，三星餐厅的料理不只美味，其中所含有的巧思、技巧使料理更似艺术作品，让前往用餐的顾客仿佛经历一场空前绝后的美食飨宴，如今在台北市已有两间三星餐厅，分别为中式的「颐宫」、结合台菜与法餐的「态芮」。
2024年年末《型男主厨三星梦》将推出特别篇，讲述Grand Maison Tokyo拿下三星之后发生的故事，剧情包含餐饮业在COVID-19肆虐下的打击，在新的困境与挑战中，主厨早见伦子该如何带领厨师们突破困境？再加上未来将上映的《Grand Maison Paris》，身为木村拓哉的粉丝，又怎能不对此感到兴奋呢？
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