许淑华绑上围裙展厨艺 她端出「南投人的最爱」获赞声

南投县长许淑华今天变身南投意面代言人，穿上围裙轻松下面相当专业。南投县政府提供

少有机会下厨的县长许淑华与县议员林儒旸等人都亲自下厨煮南投人最爱的意面。南投县政府提供

同样是南投人，吃意面的方式还是有所不同。南投县政府提供

南投县长许淑华平日忙县政，没空下厨还几乎外食，但为推广南投意面美食，9日下午卷起袖管绑起围裙，亲自下厨煮意面，只见她抓面、下面、洒葱花、下卤汁，香喷喷意面轻松上桌，被现场民众赞为最美南投意面代言人。

南投县府与市公所今（9）天傍晚举行南投意面观光嘉年华，虽然一场招财雨来的急又大，却挡不住上千名闻香而来的民众，大排长龙抢着品尝南投意面的好滋味。

县长许淑华更是当场示范煮意面的「撇步」，只见她如行云流水般抓面、下面，算准时间下锅煮豆芽菜，接着提杆、摇勺、沥面，最后加上老卤汁跟葱花，道地南投意面轻松上桌，让人闻香忍不住垂涎。

许淑华说，美食是观光旅游中很重要的一环，南投意面一直是南投代表性特色美食之一，从民国100年她任市长开办南投意面节后，南投市公所就极力推广意面及在地物产，这次感谢市长张嘉哲用心努力再度与南投县政府扩大举办「2023南投意面观光嘉年华暨资源回收宣导」，相信透过意面伴手礼的发表，以及千碗意面免费尝、意面王票选等活动，将南投特色美食的好名声宣传到海内外。

除了许淑华展厨艺，副县长王瑞德、南投市长张嘉哲、县议员林儒旸也到场展现难得一见的煮面手艺，并分享自己吃意面的心得。许淑华说「不怕辣的，一定要加辣椒酱，让南投意面特殊的「碱味」升华成独特的好气味」；副县长王瑞德说「加颗卤蛋的南投意面就是最经济实惠的国民美食」；县议员林儒旸议则说「南投意面配上油豆腐再加上一碗蕹菜汤最对味！」

主办该活动的南投市长张嘉哲表示，2023南投意面观光嘉年华特别以「夜之祭典」的方式举办，将国人熟悉、喜爱的夜市摊商搬到南投县会展中心，用好吃、好玩、趣味的活动与摊位，推广南投在地美食，未来市公所会推出更多活动，让大家体会更多南投美食与景点，感受南投之美。