「亚洲50最佳餐厅」主厨林恬耀攻信义区 菜色280元起好亲民
▲JL Studio主厨林恬耀Jimmy Lim操刀的Chope Chope Eatery进驻信义区。（图／记者蔡惠如摄、Chope Chope Eatery、新光三越提供，以下同）
信义区又添一家话题餐厅！由今年3月才获得「亚洲50最佳餐厅」的JL Studio主厨林恬耀Jimmy Lim操刀，首度领军北上于新光三越A4 4F开设全新品牌「Chope Chope Eatery」，主打新加坡与东南亚菜色，比起单人要数千元套餐，新开店采单点模式，单价280元起就能尝鲜，如此亲民价还不快去订位！
38岁来自新加玻的主厨林恬耀，位于台中的新加破料理餐厅JL Studio从一开始就热门，去年在「亚洲50最佳餐厅」获得特别奖，今年更拿下第26名头衔，如今首度北上在信义新光三越开设Chope Chope Eatery，以更轻松的概念欲推广高质感的东南亚菜，果然光是单价就亲民不少，20道菜色从280元起至1,680元不等，无低消，且提供全日营业。
林恬耀表示，Chope Chope Eatery与JL Studio最大不同的概念，就是提供一个更轻松的氛围，希望台湾消费者能体验到不一样的新加坡菜色与东南亚菜，用更亲近的方式传递出更现代感、更加创新的南洋菜系。
Chope Chope Eatery除餐点也提供调酒选择，主打南洋情调的风格调酒，店内气氛期望营造新加坡街头里邻随处可见的日常氛围，「Chope」在新加坡代表「占位」的意思，Chope Chope Eatery作为餐厅名，来衍生欢迎大家来用餐，感受如置身于南洋食堂里的饮食活力。
新光三越表示，近两年针对馆内餐饮，积极拜访各地名厨开发新的品牌，包括牛排教父邓有癸师傅的「TC Top Cap Steakhouse by Danny」、「MUCHOYAKI」；台北米其林一星主厨林明健的「WILDWOOD」等，信义新天地餐饮占比约达20％以上，5月后信义区逛街人潮回流，想先品尝特色餐饮记得先订位再出门。
▲「金杯粿」概念很像润饼，喜欢什么就包甚么。
「Chope Chope Eatery」主打以现代风格呈现传统南洋料理，「金杯粿」出自娘惹菜系，用英国绅士高帽形状的酥脆薄饼，自行添加喜欢的内馅；「浮夸（小）沙爹」源自印尼沙爹，其浮夸的尺寸与名称产生对比趣味，佐以特制的花生沙爹酱，风情万种。