亚洲杯点心赛台湾代表队夺第4名　取得世界杯大赛门票

▲亚洲杯点心大赛台湾代表队夺第4名。（图／君悦酒店提供)记者黄士原／台北报导

甜点界台湾之光！以台北君悦酒店点心师傅为主之团队上周于新加坡举行的2018亚洲杯点心大赛获得第四名，成功取得2019世界杯点心大赛门票，将于2019年1月代表台湾前往法国里昂与全球好手竞逐世界第一。

有甜点界奥林匹克之称的「世界杯点心大赛」，每两年于法国里昂举办一次，参赛选手以国家代表队方式参赛，而每两年举办一次的「亚洲杯点心大赛 (APC)」则是前进世界杯点心大赛的前哨战，须于APC中入选前五名，才有资格晋级参加「世界杯点心大赛 (WPC)」。

本次参与2018亚洲杯点心大赛的台湾代表队成员包含台北君悦酒店副主厨陈建佑、二级厨师李浩平与朋厨烘焙坊主厨陈世育为主，台北君悦酒店法籍点心行政主厨博豊安为台湾队经理、弘光科技大学餐旅系吴朝福为指导教练，以「Casino赌场」为主题共完成3款巧克力蛋糕、18份装饰甜点、1座巧克力工艺与1座拉糖工艺，其中又以巧克力工艺制成的「赌场大亨」与拉糖工艺「兔女郎」格外吸睛 。

2018亚洲杯点心大赛获奖的巧克力工艺「赌场大亨」作品即日起于台北君悦酒店Baguette礼品‧烘焙坊展示中，此外台北君悦酒店点心坊团队也开放接受客制化糕点与婚宴蛋糕订制。