亞洲巧克力天后Q sweet吳葵妮嗅覺喪失半年挺過低潮 世界巧克力大賽奪8大獎

【旅游经 洪书瑱报导】

被称为「巧克力界奥斯卡奖」的「世界巧克力大赛」International Chocolate Awards （ICA），今年在11/9(六)跨11/10(日)的深夜揭晓结果，被称为亚洲巧克力天后Q sweet吴葵妮，以一己之力，孤军奋战，力抗各国巧克力品牌的强大团队，甚至在确诊新冠病毒导致丧失嗅觉长达半年，本想放弃今年的比赛的她如同浴火重生，突破亚洲选手参赛记录，迎来蝉联四届世界冠军的传奇时刻，再度勇夺世界金牌等8大奖，总计1金3银1铜3特别奖。能够连庄四年世界冠军，创下亚洲人有史以来的纪录，但更让人称颂的是，她不断「茶」觉台湾水果及花卉的特性，成为她创作养份，而不断研发出新品，更令人感动！

吴葵妮自我期许为「巧克力艺术家」

吴葵妮自我期许为「巧克力艺术家」，她以优异的食材拼配技巧和风味萃取技术，以及精湛的研发能力深受国际评审团青睐，并盛赞Q sweet吴葵妮的巧克力风味深具创意和前瞻性，也吸引到国际品牌和五星级饭店邀约合作。吴葵妮在颁奖典礼致词表示，感谢评审团让她能为亚洲发光，作为少数独立创业的女主厨，这一路牺牲私人生活去克服许多挑战，她感性的说她并不强大，只是尽忠职守，感谢上帝赐给她强大的梦想。

Q sweet吴葵妮参赛至今，以不同口味的作品分别夺下6个世界金牌与6个亚洲金牌，写下台湾有史以来，最多产品夺冠的传奇纪录。横跨黑巧克力、牛奶巧克力到白巧克力各类组，其作品的多元性涵盖了夹心巧克力(bonbon)到整块的巧克力霸(bar)再到软糖与果干类的巧克力，为亚洲人赢得最抢眼的世界第一的荣耀。

疗愈巧克力霸系列-莫内花园，《巧克力霸-白巧克力》项目世界金牌＋特别奖表扬「创新精神」

在她的参赛作品中，灵感来自印象派大师莫内的画作的《疗愈巧克力霸-莫内花园》首屈一指，获世界金牌作品+特别奖表扬「创新精神」。这是吴葵妮看到令人感动的巨幅睡莲画作，其细腻笔触与优雅配色激荡她回台创作出《疗愈巧克力霸-莫内花园》，以台湾桑椹及乌龙茶采不同处理方式，为了让风味层次如同油画里的笔触肌理堆叠，她在挑选台湾好茶时费尽心思。巧克力表面洒落各种食用花瓣，独特的艺术家美学观点，让风味绝美的莫内花园夺冠世界第一。

疗愈巧克力霸系列-Asia Girl Power亚洲美女，《巧克力霸-白巧克力》项目 世界银牌＋特别奖表扬「不拘一格」

世界银牌作品《疗愈巧克力霸-亚洲美女Asia Girl Power》撷取象征东方情调的茉莉花，以独家萃取花香的工艺，将最馥郁纯净的花香保留在巧克力中，结合象征东方哲学的绿茶与象征女性魅力的台湾草莓。因莓果不同制程，口感有酥脆有松软的活泼变化，配上沉稳的茶韵、以及轻盈的花香，这款作品很有叙事性，如同诉说亚洲女性可以拥有不同风貌的美好面向。

疗愈巧克力霸系列-禁忌东加豆＆盐肤木，《巧克力霸-白巧克力》项目 世界银牌

吴葵妮创意转化调酒师酒谱的「东加豆禁忌香系列」，东加豆(Tonka Bean)是一种欧美三星名厨迷恋的神秘辛香料，其香气复杂魅惑，涵盖类似香草荚和焦糖杏仁的味道，可惜亚洲无法进口。故用十几种食材拚配模拟出东加豆的魔幻香气，创作出「夹心巧克力」和「巧克力霸」。

世界银牌作品《疗愈巧克力霸-禁忌东加豆＆盐肤木》Q sweet吴葵妮特别选用南岛原住民食材—台东的盐肤木＆花莲的刺葱籽，研磨成细粉，铺满在模拟东加豆香气的白巧克力霸表面，做出前卫大胆与颠覆性的作品。

世界银牌作品+特别奖表扬「不拘一格」《独家软糖巧克力-禁忌东加豆》在白巧克力外壳用十几种食材去拚配模拟出东加豆的香气，夹心包覆Q sweet独家技术的法式水果软糖，像东加豆般的诱人香气，配上酸甜的凤梨，让整颗巧克力散发丰满性感的气息。

疗愈果物系列-香料青芒果，《果干类巧克力》项目 世界铜牌

去年曾以「疗愈果物系列」夺冠世界金牌的Q sweet吴葵妮，今年新作品「疗愈果物系列-香料青芒果」，用台南青芒果搭配北欧茴香与南洋的芳草植物，带出意想不到的惊喜滋味。巧克力女王让世界看见台湾的使命感，在今年总决赛再度拿下世界铜牌，使台湾水果精品化，在国际发光。

※．【Q sweet巧克力菁点 】资讯── 台北市大安区信义路四段199巷7号（捷运信义安和站）  (02)2700-8088

以上图片：Q sweet巧克力菁点提供