癌细胞喜欢吃糖？医揭真相 1物也要少碰

过去常听闻「癌细胞喜欢吃糖」的说法，到底是否为真？（示意图：shutterstock／达志）

过去常听闻「癌细胞喜欢吃糖」的说法，到底是否为真？对此，肾脏科医师洪永祥说明，正确来说，应是在食用过度的碳水化合物时，会使得血糖快速飙升，进而增加癌症的风险。他并提到，除了高GI值（高升糖指数）的食物或精制糖要少碰外，研究发现，常吃高钠食物与罹患胃癌风险存在着正相关，务必谨慎摄取。

洪永祥于个人粉专发文表示，癌症成因与饮食密切相关，并指出先前美国研究人员给小鼠喂食含糖很高的加工食品，结果发现，其罹患乳腺癌的风险增高，且增加癌细胞扩散到肺部的潜在风险。

洪永祥接着说，另一项加拿大魁北克拉瓦尔大学的研究也显示，每周喝3杯以上、每杯约355毫升含糖饮料的女性，乳房组织密度会增加，提高细胞癌变的风险。

而如此是否就代表癌细胞喜欢吃糖？洪永祥则解释，实际上是在食用过度的碳水化合物时，如高GI值的食物或精制糖，会导致血糖快速飙升，引发体内的一连串作用而有促癌风险。

除了要注意别吃太甜外，洪永祥还说，根据世界癌症研究基金会（WCRF）发表报告指出，胃癌与摄取高盐食物关系密切，当每天吃高盐分、腌渍类、酱菜等食物，再加上本身患有胃幽门螺旋杆菌，会增加患上胃癌的风险。

洪永祥提醒，切勿养坏味蕾，日常应养成品尝食材天然美味的习惯，减少摄取高钠、高GI值的食物或精制糖，才能远离癌症。