延續百年市集 台南善化牛墟新址敲定

台南市长黄伟哲（左）昨与台糖董事长杨明州（右）签订合作备忘录，善化牛墟将搬迁到台糖的农地。记者庄曜聪／摄影

台南善化牛墟是全台仅存3处牛墟之一，交易耕牛超过百年，也是游客朝圣温体牛肉汤历史最重要地点，每月营业9天、内外超过400个综合摊位；不过地主不再续租引发存废危机，市府选定善化溪美里的台糖土地作为迁移地点，昨天签订开发合作备忘录。摊商忧心新址有易淹水、停车不足问题；市府表示，都有纳入规画。

南市经发局表示，位于善化溪底寮台19甲线旁、台糖善化溪美段167与354地号为新址，面积约4.9公顷，未来将办理用地变更，规画摊商市集区外，更打算兴建牛墟文化馆，采公办民营方式经营，预计5年内完成。

善化区什乃里的善化牛墟为早期农村社会交易牛只的场所，衍生出市集，农机具、花草种苗、生鲜蔬果等各类生活用品无所不包，连美食小吃都有，居民形容就像「乡村的百货公司」，目前每月日期尾数2、5、8日营业，牛墟内约200个摊商，加上外围超过400摊，营业时间人潮汹涌。

近年南科带动土地飙涨，地主有意收回，多方努力下去年勉强完成续租，但也宣告是最后5年，2027年8月到期，摊商向找民代陈情，立委郭国文、南市副议长林志展邀相关单位研议，找了4处场址才选定。

市长黄伟哲昨天和台糖公司董事长杨明州签订用地开发合作备忘录，黄伟哲说，一定会全力配合让牛墟可以无缝接轨延续下去。立委郭国文说，此基地原本就是台南大湖计划区，目前台糖用来种植甘蔗，用地配合没有问题；林志展表示，选定善化外围、邻近麻豆的位址，离善糖文化园区也不远，可带动周边观光。

83岁的善化牛墟管理会成员王昭明说，牛墟能延续是件好事，但基地低洼，往年台风大雨就淹水，另外停车场规画也是重点；南市经发局回应，届时会填土垫高，并辅以防洪设施及景观绿美化，也预留停车场空间。