延續傳統美味技藝 汐止江北里志工手做草仔粿

汐止区江北里长为了延续传统不中断，集合里内志工妈妈们，从一大早就到活动中心制作草仔粿。图／观天下有线电视提供

清明节要到了，汐止区江北里长为了延续传统不中断，今(29)日就集合里内志工妈妈们，从一大早就到活动中心制作草仔粿，因为制作手续繁复，非常需要时间，也需要很多人一起做，志工们就分工合作，一起制作出美味的草仔粿。

看起来简单的草仔粿，做起来可不容易，为了让这些传统技艺能够传承下去不中断，里长不怕麻烦，集合志工们一起用传统手艺制作最道地的草仔粿，还用上60年历史的蒸笼，就是希望传统技艺不会断层，能继续传承下去，志工也表示，这种活动应该多举办，让古老的传统继续下去。

江北里长谢祚敏表示，因为清明节快到了，做草仔粿是属于上一辈的长辈知道，中间也断层了，我们很感恩长辈传承下来留给我们的这些宝贵的知识，制作草仔粿要斤斤计较，因为皮和料等等的比例很重要，皮和料都要经过多重手续制作，然后再经过时间和火侯的掌控，才能让草仔粿平均蒸熟，真的不容易，今天就是继续薪火相传，让传承不会断层。