养羊养不出上市公司？

图╱新华社

养羊业者三大难题小档案

新闻提要■大陆养猪、养鸡业者都「养出」大公司，但养羊的企业是例外。陆股至今没有一家肉羊养殖企业，港股上市公司上海梅林兼做牛羊肉和罐头业务，但市值却远逊于养猪业龙头牧原股份。

大陆是全球畜牧业重镇，境内畜牧业市场规模超过人民币（下同）10兆元。大陆畜牧业孕育不少产业巨头，陆股已有十家生猪养殖企业、八家肉鸡养殖企业，其中养猪业龙头牧原股份市值超过2,000亿元。然而，陆股至今却没有一家肉羊养殖企业。

陆媒读懂财经报导，虽然肉羊养殖没有「养出」大企业，但市场规模却一点也不小，大陆羊肉市场规模超过4,500亿元。大陆国家统计局数据显示，羊肉始终保持稳定成长态势，2022年境内羊肉产量年增2％。

在如此大的市场规模下，大陆肉羊养殖竞争格局却极为分散。养羊业者－青青草原董事长路乃为指出，大陆羊产业现状是90％的羊肉由放养户提供。反观其他养殖业，其供给主体多数从放养户转向大企业，例如以前70％以上的肉猪由散养户提供，到如今70％以上的肉猪已由大企业提供。

肉羊养殖竞争分散也反映在出栏量数据上，2020年羊出栏量100只以上的规模化养殖比重为43.1％，而同期出栏500头以上猪养殖场出栏量占比达到57％。

对比羊肉与猪肉后发现，羊肉价格较高，但企业利润较低。9月上旬，大陆羊肉价格每斤22.61元，同期猪肉价格每斤10.59元。但高售价并未带来高利润，多数情况下，养羊企业的年利润率不到6％。反观牧原股份在猪肉价格下跌的2022年净利率仍达到11％，而当猪肉价格上涨时，该公司净利率甚至超过50％。

养殖效率低 产能不稳定

羊肉价格高、利润低主因是养殖效率低。与母猪全年发情不同，多数母羊具有季节性发情特征，例如绵羊及山羊都是短日照季节性多次发情的动物，即均为夏末与秋季发情。

季节性发情特征，导致各季节养殖成本变化不大，但羔羊出栏量却极不均衡，企业需要在「旺季」时候赚进「淡季」钱，无疑扩大养羊企业规模化和稳定性营运的难度。大陆各地基本上都有工业化猪屠宰场，但羊屠宰场仍以小作坊为主，原因在于季节出栏量差别较大，造成产能利用不稳定。

值得注意的是，在企业发展过程中，产业链整合对企业做大至关重要，但是肉羊产业链整合程度并不高。

产业链整合程度不高

内蒙古自治区的兴安盟和通辽，羔羊被卖到山东与河北育肥，育肥后再卖到新疆，商品需要经过5千公里运输，经过十几个环节才能抵达消费地。「万里大运输」反映出肉羊产业发展仍处于初级阶段，产业链各环节间尚未打通。

肉羊养殖业难以整合，主要受到养殖模式影响。综观能达到规模化养殖畜牧业，大多具备集约化生产的特点，例如猪、鸡都是在养殖场内进行「集中填鸭式养殖」。在集约化模式下，企业管理效率与出栏率都会大幅提高，支撑企业规模化发展后的产业整合。

然而肉羊养殖仍以放养为主，除非未来出现创新技术，否则放养为主模式很难改变。而放养不仅要求企业整合牧场，花费更多资金，最终整合难度远大于集约化养殖企业。

报导指出，肉羊养殖效率低且呈现季节性特征，限制企业规模化发展，放养模式又扩大企业整合产业难度。这两道「枷锁」限制下，养羊大市场、小公司特征仍将长期存在。