耶诞啖美食 当心热量陷阱

营养师提醒，耶诞美食其实都暗藏着热量陷阱，建议民众别吃太多。（本报资料照片）

今天就是耶诞节，是亲友欢聚的日子，不少人都会趁机大啖美食。由于耶诞节是西方的节日，饮食也以西餐为主，调味通常较重。营养师提醒，常见的耶诞美食，如烤火鸡、披萨、姜饼屋等，其实都暗藏着热量陷阱，建议民众别吃太多，饮食上也可多做变化，例如选择薄皮披萨取代芝心披萨，用气泡水、无糖茶取代调酒，用水果取代甜食等。

新光医院营养课股长许为捷表示，鸡肉的脂肪比其他肉类低，而火鸡肉又比一般的鸡肉热量更低，每100克只有150大卡，蛋白质高、脂肪少，是很好的食材，用烤的热量不会太高，但问题在里面塞了很多的菜和酱汁，导致热量增高。

耶诞节吃火鸡肉时，通常会搭配沙拉，吃沙拉很好，但若使用的是千岛酱，含油量就会很高，建议可以新鲜的橄榄油加一点醋调味，且生菜沙拉不要拌酱汁，改用沾着吃，减少热量的摄取。

披萨也属于高油、高热量食物，许为捷说，普通披萨1片的热量为250大卡起跳，如果还有起司、芝心，则可上看330～350大卡，2片就等于1个便当。FiTLO营养师廖婉如指出，披萨的厚皮容易吸收油脂，若加上芝心，淀粉、油脂含量又会提高，慢性病患如三高患者、肾脏病患都要注意摄取量，建议改为热量较低的薄皮披萨。

另南瓜浓汤、玉米浓汤因有勾芡，淀粉含量高，许为捷表示，1碗玉米浓汤热量为200大卡起跳，南瓜浓汤则是200～250不等，酥皮浓汤则有400～450大卡。廖婉如建议，可以番茄为基底的罗宋汤，或洋葱汤取代浓汤。

不少家长也会趁着耶诞节与孩子一同制作姜饼屋，不过廖婉如提醒，姜饼屋的原料是饼干，制作过程会用糖霜连接，并以彩色巧克力豆、棉花糖、软糖做装饰，不建议一个人吃掉，也可以水果取代甜食。饮料方面，建议以无糖茶代替酒精，若想要仪式感，可购买便利商店的百分百纯果汁，加上气泡水，就能制成天然水果风味的气泡饮。

若想喝酒，许为捷提醒，1酒精当量相当于15公克酒精，男性每日勿饮用超过2当量，女性则勿超过1当量。1当量约相当于啤酒375c.c.（浓度4％）、水果酒150c.c.（浓度10％）、白兰地40c.c.（浓度40％）或高梁酒30c.c.（浓度53％）。

耶诞节期间，很多地方都会有户外装饰，廖婉如也建议民众出去走走，增加活动量，如与亲友相聚在室内，则建议玩体感游戏，例如健身环，以动态的活动取代静态的活动。