业绩剩1成 伴手礼店逆向研发新品

洋葱田老板娘张嘉芬砸大钱研发新商品。（谢佳潾摄）

新冠肺炎疫情重创观光业，恒春知名伴手礼店洋葱田业绩惨剩1成，但老板娘张嘉芬没打算暂停营业或放无薪假，反砸大钱研发新商品，如用68克要价2400元的番红花蜜成洋葱冰淇淋，酸甜口感超独特，她形容这是等待的滋味，待疫情过后海阔天空时，机会留给准备好的人。

「今年真的不好过。」张嘉芬指出，今年除受疫情影响景气差外，洋葱也因炭疽病导致产量大减、价格大涨，且品质差了许多，不仅1袋15公斤重的大球比去年贵30元，还不耐放、烂头多，对于专做洋葱酥饼的伴手礼店来说，根本就是雪上加霜。

不过，她不气馁，依旧做着「洋葱大梦」。她说，将洋葱变成各式商品、借此让大家看见恒春洋葱的好，是她开洋葱田伴手礼店的目的，且这初衷绝不被疫情打败，如今在大环境影响下虽走到低潮，但只要当成是「沉潜期」，总会熬过去。

她强调，「生意不好不是因为我们不努力」，而是大环境使然，待疫情过后就会海阔天空，但机会是留给准备好的人，所以现在要好好充实自己。