夜市沒吃過「這些」別說你是台灣人！10大夜市必吃美食整理包

夜市美食示意图。图片来源：Canva

《Social Lab社群实验室》本次透过《OpView社群口碑资料库》追踪近三个月「夜市美食」话题的网路声量表现，带您了解网友关注的10大夜市美食。

拥有丰富小吃与餐厅的夜市是台湾的知名特色，各地游客只要走上一趟，不仅能大饱口福，更能深刻体验在地的饮食文化。近日热播的美食竞赛综艺「夜市王」召集全台各大夜市摊商，比拼经典美食小吃，再次点燃了人们对夜市美食的热情。有观众直言「夜市小吃已经是台湾人血脉中不可或缺的一环」，而夜市的小吃美食百百种，其中最受网友热议的又是哪一项呢？就让我们来一探究竟吧！

宵夜必吃「串烧」浓酱碳烤超诱人 「臭豆腐」外酥内嫩酱料配料是美味关键

观察近三个月网友针对「夜市美食」的讨论，可以发现浓酱碳烤而成的「串烧」受到许多网友喜爱，许多网友在提名各大夜市的必吃美食时，都少不了串烧店的身影。串烧店以新鲜食材与丰富品项吸引顾客，各式食材在炭火上炙烤，刷上浓厚酱料，炭香、食材及酱料的味道融合，让人难以抵抗。许多网友认为串烧是下班下课后的最佳宵夜，「下班直奔夜市买串烧，吃饱后心满意足」、「别人串好烤好，买回家直接开吃」，也难怪在各大夜市的烧烤摊位前，等待的人总是大排长龙，无论是朋友聚会或是一个人的小酌时光，都适合来上几串香喷喷的串烧。

台湾知名的特色美食「臭豆腐」也广受讨论，不论是经典的酥炸臭豆腐、麻辣汤底的蒸臭豆腐或先烤再炸的串烧臭豆腐，都各有其支持者，是到各地夜市不可错过的美食。竞赛节目「夜市王」第三集中，各大夜市的知名臭豆腐摊商同场较量，网友看完后大赞「每家都想吃」、「炸到焦炽的豆腐外层」如甜筒般酥脆，「密实但柔软的内馅」令人食指大动，也有网友指出「当每家水准差不多时就要靠泡菜或辣椒来拼输赢」，除了豆腐本身，酸辣爽口的配料与浓郁的酱料也是臭豆腐的美味关键！

以新鲜蚵仔肉、太白粉与蛋煎炸的国民美食「蚵仔煎」也受到许多人青睐，连NVIDIA创办人黄仁勋与台积电创办人张忠谋在造访宁夏夜市时都会来上一盘，是许多网友力推的夜市美食。新鲜的蚵仔和酥脆的外皮是蚵仔煎的灵魂，一位网友便分享蚵仔煎是日本客户「每次来台北唯一指定必吃美食」，也有网友表示「比较喜欢酥酥脆脆」的外皮，「以大量热油煎出的焦脆羽衣口感极佳，用筷子夹下的瞬间就能感受到那股爽脆」。不同店家还会加入豆芽菜、白菜或茼蒿等多样配料，为口味增添层次，让蚵仔煎成为台湾最具特色的小吃之一。

台湾夜市的美食琳瑯满目，金黄酥嫩的鸡排、香而不腻的卤肉饭和香甜Q弹的地瓜球等魅力无穷的小吃，也都是走访夜市时不能错过的选择。不如就趁现在赶紧走进热闹的夜市，享受一趟难忘的美食旅程吧！

【《Social Lab社群实验室》调查结果之图文，如需引用请注明出处】

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