業者喊冤沒用「蘇丹紅」辣椒粉？中市府：漢來軒中鏢

台中市食安处昨追查可能致癌「苏丹红」问题辣椒粉，查出台中有3家食品制造业者、7家经销贩售商，以及3家下游食品业者，已要求全数下架停止贩售或使用。其中，汉来集团今澄清，旗下的海港餐厅未进货。食安处今进一步稽查发现，是汉来集团旗下的另一品牌汉来轩粤菜餐厅台中店进货约7.5公斤，全数制作辣油用于菜品，现已全部用罄。

汉来集团指出，汉来轩粤菜餐厅台中店进货的辣椒粉，制作为辣椒油使用，昨上午接获厂商通知，已全面禁用和下架，也处理掉以此问题辣椒粉所炼制的辣椒油，并无全部用至菜品。汉来海港餐厅则未进用问题辣椒粉。

食安处说明，云林县卫生局2月7日查获县内济生公司斗六厂制售的红辣椒细粉含「苏丹红」，其中1750公斤原料流向台中等县市。台中市食安处昨依据津华食品公司（上游为济生公司）提供流向资料，台中广三Sogo汉来集团餐厅有进用问题辣椒粉，并在昨晚发布警示。

汉来集团今澄清，旗下的海港餐厅未进货；食安处今进一步稽查厘清，确认为位于台中广三Sogo汉来集团旗下的另一品牌汉来轩粤菜餐厅台中店进货约7.5公斤，全数制作辣油用于菜品，现已全部用罄。而汉来海港餐厅则未进用问题辣椒粉。食安处已要求汉来轩餐厅禁止使用相关产品，妥善处理消费者权益问题外，也已掌握台中市问题原料流向并持续追查。

食安处说明，依津华食品确认更新后的资料，五鲜级锅物专卖台中市计有丰原店及雾峰店进货，使用情形正确认中，食安处已要求业者停止贩售相关产品，并妥善处理消费权益事宜。

另外，有关小磨坊贸易公司进用辣椒粉案，食安处接获他县市通报后，经查对上游保欣企业进口申请单后确认，小磨坊进货的品项是匈牙利辣椒粉，非问题辣椒粉；另有一批疑似问题批号的辣椒粉，则有进货3000公斤，均未使用并已全数退货，该公司有提供近一年其余5批辣椒粉的检验资料，均为送第三方公正检验单位进行检验，结果均未检出。

食安处指出，「虾味先香辣口味」产品，台中市各经销商持续更新统计资料，全市共计进货3624.3公斤、未售出1565.25公斤，已销售2057.8公斤给各下游贩售处，现已回收964.6公斤，后续将持续督促经销商回收工作并更新统计资料。对于相关业者可能受持续更新流向资料影响，食安处将尽快厘清资讯后发布，保障业者及消费大众权益。

台中市食安处稽查员今至汉来轩餐厅台中店稽查问题调味料下架状况。图／台中市食安处提供

台中市食安处稽查员今至汉来轩餐厅台中店稽查调味料使用状况。图／台中市食安处提供

台中市食安处稽查员今与汉来轩餐厅台中店人员确认问题调味料使用情形。图／台中市食安处提供