一次就買10顆！ 彰化有名小吃「瘦肉香菇涼圓」，蒜汁濃郁、外皮透明冰涼

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彰化凉圆 | 彰化小吃推荐，彰化凉圆在彰化市经营一甲子以上，除了彰化特色炸的肉圆之外，这家彰化凉圆相当有名气，就在南郭路美食战区里，十多年前我个人就很喜欢吃这家凉圆，常常一买就是十颗，冰凉透明的凉圆皮搭配瘦肉跟香菇，淋上特制蒜汁，吃起来相当够味。

彰化市小吃推荐

肉圆一般都是吃热的，彰化凉圆却是冷的肉圆，淋上特制的蒜头酱汁，吃起来风味很好，是炎热夏天最好的点心，从十多年前我就很喜欢这家凉圆，咸咸甜甜的口味，加上腌制入味的瘦肉块，透明外皮，很轻松就能入口，而且太晚来还容易售完，想吃记得早点来购买。

彰化凉圆就在南郭路旁，被一堆绿色植物遮挡着，斜对面就是一排美食老店，之前介绍的珍北平馅饼就在斜对面，原山拉面也在附近，聚集了相当多美食小吃。

据说这家店一开始是卖花生糖，但因为夏天是淡季，所以研发出跟印象里油泡肉圆不同的「凉肉圆」，没想到一举成名，而且成为彰化市特色凉圆美食，凉圆是蒸熟后放凉再进冰箱冷藏，外皮柔软透明，使用的是番薯粉制作，肉馅则是猪后腿肉加上香菇。

彰化凉圆还荣获2023年的500碗推荐。

小盒2颗一盒50，大盒10颗250元。（以前一颗是20元，还是不敌通膨）

咖啡色的外皮让凉圆看起来相当有食欲感，地瓜粉经过热水烫过糊化再加入彰化白酱油增添风味，搅拌后成为黏稠的粉浆，再将腌制一天的瘦肉跟香菇包进去，进蒸炉里蒸熟。

两颗凉圆会附上一包特制的蒜香味十足酱汁，这包也是让这凉圆好吃的关键。

凉凉吃很清爽，蒜水很浓郁，外皮则是吃起来块入口即化感，瘦肉跟香菇都很好吃，听说有人可以一口气吃十颗凉圆呢。

彰化凉圆

营业时间：09:00~18:00

电话：04-724-4810

地址：彰化县彰化市南郭路一段182号

文章来源：蚂蚁帮的橱柜 FB：蚂蚁帮的美食旅行

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