义大创客咖啡馆 学生实习当老板

义守大学赞助资金与场地，提供学子20万元的营运周转金和6个月的创业实作经营实习，一圆学生创业梦。（义守大学提供／林瑞益高雄传真）

创业不易。义守大学创客园区校园咖啡馆创业沙盒计划，征求学生组团撰写经营企画书，获入选的团队为「观光餐旅学院」厨艺学系三年级学生，经过半年的学习后，他们即将于近期在义大创客园区咖啡馆正式开店。

义守大学表示，由观光餐旅学院厨艺学系三年级5名学生所组成的团队，他们分别擅长西点制作与咖啡钻研，因此大家分工合作发挥所长，选择菌菇、鸡肉、牛肉丸、德式香肠等材料，全手工制作4种口味的咸派。

另外在手冲咖啡的部分，则是选用知名的阿里山咖啡豆，将台湾在地食材深入校园中推广。队长蔡育昆表示，团队创业理念为「取之于社会用之于社会」，想藉这次的创业机会表达支持在地农业的理念，很期待团队的作品可以获得青睐。

组员蔡宜顺说，此次创业计划融合团队的厨艺专长，推出法式咸派与手冲咖啡组合，加上学校安排业界师资辅导开店营运的相关内容，一系列的教育训练与体验都是课本上学不到的经验，更让团队面对即将要营运的校内咖啡馆，充满信心与期待，相信这也会是大学四年中最美好且难忘的回忆。

厨艺学系主任林琳表示，学校的创业沙盒计划是相当宝贵的机会，规画各种完善的辅导机制，让义大生获得最实质的学习与经验，借此次创业计划，让义大学子在学术与实务课程中，成为产业型创客人才。