一份只要35元!台南人气东兴蚵嗲外酥内嫩 还有古早味四神汤
文、图/Wisely拍拍照写写字
这家《东兴蚵嗲》与国华街的『春蚵嗲』都是台南著名的炸物小吃,而这家店的历史大概有快要50年左右的时间,选用的是在地安平的牡蛎为主要食材。店家位置就在热闹的安平古堡附近,本身也相邻『阿财牛肉汤』,很适合逛逛景点踩踩老街之后,在此大快朵颐一番!
这家《东兴蚵嗲》小吃摊本身店面并不大,简单的炸物摊主要由一位老先生在料理;不过整体的环境还满干净的,盛夏时在此用餐会比较闷热些,平日来用餐倒不需要排队。
看了一下墙上的菜单,除了炸蚵嗲之外,还有咸粿、米大肠、炸花枝、脆皮虾卷、四神汤与蕃薯等等,冰饮则是传统怀旧的弹珠汽水。
我得老实说自己本身并不是炸物控,不过对这种很有记忆的传统小吃,却是相当地喜爱而且跃跃欲试,而这回也是我第一次光顾《东兴蚵嗲》,说什么也要尝尝。
店家的「四神汤NT$30」味道颇清淡,虽然搭配炸物较不油腻,但我个人还是偏爱浓厚风味。里头的猪肠洗的满干净的,料酒的味道也是偏淡,简单吃算是还OK的~
当天的炸物点了「蚵嗲NT35」与「咸粿NT15」来吃,尝到第一口的感觉是炸物皮较厚偏脆许多,火候上掌控的还可以。咸粿的味道与北部的感觉略有些不同,味道觉得是较扎实些;而蚵嗲的味道还满好的,不过饀料感觉偏少了些。
东兴蚵嗲地址:台南市安平区古堡街1号电话:06-2290249时间:12:00~18:30
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